しらたまにゃん

斗瓶 vs. 中取り

今日から二十四節気で「啓蟄」(けいちつ)。一雨ごとに春に近づいてきて、土の中の虫も陽気に誘われるかのように外に出てきだす時期と言われております。

んが、、、今日はえっらい寒かったですネー。風も強かったし…。
とはいえ、陽も長くなり春は一歩一歩近づいている気がしますよっ。

今日は伊賀からお酒が2種類。
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●三重 三重錦 (みえにしき) 純米吟醸 中取りうすにごり & 純米吟醸 斗瓶取り おりがらみ

毎年楽しみな、うすにごりの飲み比べです。
中取りは一般的な搾り機 (ヤブタといいます) で搾ったうすにごり。斗瓶取りは袋吊るしでゆっくりゆっくり滴り落ちる雫のおりがらみの部分を詰めたもの。

三重県酵母と山田錦 & 八反錦で醸した醪を、ヤブタと袋吊りでそれぞれ搾りました。

同じお酒なのに搾り方によって風味にこんなに違いがあるなんて~!!! どちらも、ほどよいキレを感じながらもうすにごりの包み込んでくれるような柔らかさがあります。このコントラストを出せるのは三重錦ならでは!!! んーっ楽しい!!!! 単独で飲んでもよし、飲み比べはさらに楽し!!!


お知らせです。
今度の日曜日9日も特別営業することにしました (12時頃~18時頃まで)。天気がよさそうなので & 店主がしらたまにゅーすにも書いていましたが、日曜営業はいつもと違った雰囲気があって結構楽しいそうです。浅草・上野方面にお越しの節はぜひぜひお立ち寄りくださいませ。
============
3月の日曜特別営業は
3/9 (日) 12:00頃~18:00
3/23 (日) 12:00頃~17:30まで

※店舗営業のみです。



by sanwasake | 2014-03-06 20:18 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

:::::::::::::::::::
主要取り扱い清酒銘柄
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