しらたまにゃん

遊びのあるお酒。

過日入荷の義侠 常温熟成。
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入荷日に抜栓していたのですが、味わいについてのお問合せが予想以上に多く、数日経ってから改めてきき酒してみました。

店主が「こういうのはちょっと味わったことがない!!!」と言っていたのを肌で感じました。抜栓直後は愛知から移動してきたばかりということもあって、ちょっと閉じているような気もしていたのですが、空気に触れることによって、なめらかに、そしてきれいに花ひらいております。

常温熟成酒は清酒では特殊の部類に入ると思います。そもそもが嗜好品ですので、好みは分かれると思います。飲み手に旨いと言わしめるお酒を造り、さらにそれを熟成によってさらに昇華させる。こういう遊びというのでしょうか、幅のある楽しみを久々に見出したように思います。

日々さまざまな日本酒を提案し、販売させていただいておりますが、こういう「遊びのある」お酒の立ち位置がもっと確立されてもいいのではないか。そしてそんな立ち位置のお酒をお客様に提案させていただくことの大切さ。そんな課題を突き付けられたような気がいたします。

当店倉庫にしばらく眠っていたお燗器を合羽橋の支店に設置しました。

合羽橋店では、店内カウンターにて10月から日本酒の有料テイスティングサービスを行っており、おかげさまでたいへん好評をいただいております。本日より、この義侠の常温熟成酒2種をテイスティングリストに追加します。常温または燗で提供いたしますので、この機会にぜひお試しくださいませ!!!!


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10月の特別営業
10/25 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



by sanwasake | 2015-10-22 14:24 | 入荷 | Comments(0)

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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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:::::::::::::::::::
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