しらたまにゃん

テロワール

テロワールとは土地を意味するフランス語から派生した言葉。10年ほど前の映画「テロワール」の内容からワイン用語としてのイメージが強いですが、ワインに限らない生育環境のことをいいます。

日本におけるテロワール、といえば、、、田んぼオタクとして名高い?長野県佐久は亀の海を造る土屋さんが惚れ込んでいる、佐久の「五郎兵衛水田」。水田の土壌、昼夜の気温差や晴天率の高さといった気候の好条件が揃いまくりのこの水田にて2000年から酒米を減農薬栽培しています。

そんな土屋さんの理想形のお酒が満を持して入荷。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米大吟醸 金紋錦 Terroir Gorobei 2015

五郎兵衛水田で栽培された「金紋錦」で醸したお酒が入荷です。減農薬栽培ですが、ゆくゆくは無農薬栽培になっていくだろうとのこと。語りだすと止まらない土屋社長の声が聞こえてきそうですw

ぜひぜひ飲んでみてください!
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by sanwasake | 2016-07-20 17:56 | 入荷 | Comments(0)

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上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。おもに新入荷情報をお知らせしています。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:03-3844-6092
OPEN:11:00~19:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 03-5830-3521
OPEN: 12:00~18:00
水・木休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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