しらたまにゃん

亀の尾どす!!

今日も暑さ全開デス!!! しっかし、梅雨明け前なのにここまで雨が降らなさすぎるのも、、、どうなんでしょうかねーうーん。。。

おぉ!っなお酒が来ております。
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●宮城 乾坤一 (けんこんいち) 純米原酒 亀の尾

乾坤一が亀の尾!!!
ササニシキやササシグレでお酒を造ってきていますから、食べるお米のお酒といったら右に出るものはないといっても過言ではない乾坤一。ルーツが食用米である亀の尾のお酒、とくれば納得できます。

なんでも、次期当主の久我さんが、同世代で県南、できれば蔵から近いところでお米を契約栽培してもらうことを数年前から計画しており、この亀の尾は、泉ヶ岳のふもとにあるすずめ農園というところで作付けしてもらったものだそうです (栽培者名が裏貼りに明記されています!)。

しかも、無肥料・無農薬の自然栽培であり、通常栽培の半分以下の収量という貴重なもの。この亀の尾を70%精米にして純米酒を仕込んだのがこのお酒です。70%の低精米は乾坤一では初の試み!

お酒はしっかりとしています。旨味・香りともに柔らかさがあり、乾坤一ならではのシュッとしたキレも健在。地元にこだわるなどしてオリジナリティーを出していきたいという蔵のポリシーをひしひしと感じます、いやほんと、素敵だー。

仕込みは1本のみのため今回限りの入荷となります。お求めはお早めにどうぞ。乾坤一のこれからの「攻め」に注目!!



by sanwasake | 2017-07-13 17:43 | 入荷 | Comments(0)

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