しらたまにゃん

カテゴリ:試飲( 6 )




燗と合わせたいものが

3/11以来お休みしていた試飲会のお燗。
今週末は燗をつけます。燗は今季これで最後かな(たぶん)。

なぜ燗かといいますと…
4/3 - 4と香川に行った際、凱陣醸造元の丸尾社長に連れて行ってもらった、引田の製糖所で購入した「和三盆」を是非燗酒と合わせたいと思ったからです。
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たかが砂糖というなかれ。口の中ですっと溶けていくなんともいえない感触と甘味が酒の旨みと意外にも合うのです。久々にいらしたお客様と盛り上がりすぎてすっかり告知を忘れてました。花見の前にでも (都内は週末の天気はいまいちですが) ふらりとお立ち寄りください。



by sanwasake | 2011-04-08 17:59 | 試飲 | Comments(0)

604

3月に入って600m を超えました、もうちょいだ!
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あいにく悪天候が続き、今日こそは撮影!と思ったのですが、、、午後からこんな曇り空。おまけにかなり冷え込んでおります、雪が降るとか降らないとか。上野駅周辺はパンダ&桜モード全開ですが、本格的な春までしばし待ちましょうか。

本日はひな祭り。甘酒をふるまうご家庭も多いことでしょう。酒粕から作るものと思っていたのですが、本格的な甘酒は米と米麹だけで作るものなんですね!小さいころのトラウマでン十年口にはしていませんが。。週末ではありませんがこの寒さ、燗付け機をつけてしまいました。甘酒ではありませんが、にごり酒を燗にする…かもしれません。続きは店頭で!



by sanwasake | 2011-03-03 16:52 | 試飲 | Comments(0)

今年最後の

週末試飲会。イブとおめでたいクリスマスなのでちょっと豪勢にいきます。

●長野 十九 (じゅうく) 純米吟醸 M
●長野 豊賀 (とよか) 特別純米 直汲みあらばしり生原酒
●愛知 義侠 (ぎきょう) 山田錦 純米原酒 滓がらみ
●広島 宝劔 (ほうけん) 純米 超辛口 生酒


お燗
●大分 豊潤 (ほうじゅん) 純米 お燗
●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 温め酒
●香川 悦凱陣 (よろこびがいじん) 純米 オオセト無濾過生


お待ちしてまーす。



by sanwasake | 2010-12-24 17:05 | 試飲 | Comments(0)

郷に入りては郷に従え

佐渡の真陵醸造元・逸見酒造 (へんみしゅぞう) より柿 (おけさ柿) が届きました、逸見社長ありがとうございます!
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かつて生活したイタリアでも柿はありました。秋・冬になると市場に柿が並び、また働いていたレストランでも柿を使ったデザートを作っていました。つぶれるほどの超完熟が美味しいとされ、ここは日本人とは相容れない部分かも。

柿はイタリア語でも「カキ」といいます。ご想像のとおり、日本語からの外来語。
面白いのは、単数形は「Caco (カコ)」複数形で「Cachi (カキ)」となり、イタリア語の文法が適用されているということ。日本語は一個でもカキだと主張しても、カキが日本語から来ているとは知らないイタリア人にはまったく通用しませんでした。

さて、この柿を今日明日のおつまみにします。どんなおつまみかは試飲会でのお楽しみ!

今週の試飲酒は2本。気温が高いので燗はお休みです。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 無濾過オリ絡み本生
昨日入荷した鳳凰美田の新酒おりがらみ、早速開けます。四合瓶もあります。

●愛知 義侠 (ぎきょう) 五百万石 純米原酒 滓がらみ
今年の義侠の新酒は、例年以上に好評です。飲食店だけでなく家庭でも味わっていただきたい!ということで開けます。四合瓶もあります。



by sanwasake | 2010-11-12 16:34 | 試飲 | Comments(0)

今週の試飲酒 : 2010/10/29-30

今週はこの3本。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 しぼりたて新酒 無濾過かすみ生
昨日届いた22BY新酒、さっそく開けます。
できたてほやほや。搾りたてを蔵でいただいているかのよう。今年の新酒を早速試したい!という方は是非に。

●兵庫 白影泉 (はくえいせん) 純米吟醸 しもむら H15BY
冷や&燗で。
かなりいけます。相性がいいとされる肉料理を用意…とまではいきませんが、是非試していただきたい一本です。こちらは四合瓶も販売しています。

●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 温め酒
お燗専用ですので燗で。
人気蔵らしい、華やかな一本。アルコール度数低めで飲みやすいです。一年熟成させているため、まるみがあります。

本日のおつまみはトマトと黒オリーブのブルスケッタです。
お待ちしてます。

※都合により、本日 (10/29) の試飲は18:00にて終了とさせていただきます。予めご了承ください。



by sanwasake | 2010-10-29 13:52 | 試飲 | Comments(0)

今週の試飲酒 : 2010/10/22-23

今週の試飲酒はこれでいきます。
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●長野 十九 (じゅうく) 純米 煖酒
常温&燗で。
どっちでいただいてもこの酒の佳さがわかります、美味。

●神奈川 天青 (てんせい) 特別本醸 風露 (ふうろ) しぼりたて生原酒
冷や&燗で。
濃厚&芳醇で個人的には大好きな一本。燗でもいけるのでお試しを。

●広島 宝劔 (ほうけん) 純米 限定超辛口
今回は冷やで。
ブレのない、美しい純米酒です。どこまでも上品!

肌寒くなってきたので、おつまみも温かいものを…
オイル漬けのいかなごとにんにく、生クリームで作った軽めのバーニャカウダのソースをお燗器で温めて野菜と一緒に。

変わらず無料です。お気軽にどうぞ。



by sanwasake | 2010-10-22 17:01 | 試飲 | Comments(0)

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上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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