しらたまにゃん

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魔法の

徳利がやってきました。

話を伺ったときから、首を長くして入荷を待っていました。見た目はこんな感じ。
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???

その正体は…
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●静岡 白隠正宗 (はくいんまさむね) 生もとの純米酒23BY 「徳利」

昭和55年製の陶器の徳利が蔵の中から出てきたそうです。ここに生もとの純米酒を詰めて数か月熟成させたそうです。

すると…

瓶熟成よりも数倍早く熟成し、たいへん「旨かった」そうです。

というわけで…

この徳利に生もとの純米酒を詰め商品化されることが決定!!!この話を聞いた瞬間、わくわく心が躍りました。

中身のお酒は、生もと仕込みの純米酒 (23BY) で、山田錦・あいちのかおりを使用。容量は1800mlです。なお、当店では瓶バージョンは21BYを販売しています。どっちが熟成が進んでいるかな?飲み比べも楽しそうです。

飲み終わったら、この徳利に好きな酒を入れて熟成を楽しめるというおまけつき。

蔵訪問時の、「骨董品で酒を造っていますから」との蔵元・高嶋氏の言葉を思い出しました。



by sanwasake | 2012-10-29 20:10 | 入荷 | Comments(0)

山田 & 五百万石

新酒以外の入荷商品。後追いですが、ご容赦のほどを~。


満を持しての登場。
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●広島 宝剣 (ほうけん) 純米吟醸 山田錦

通称ドイテツ君が醸す宝剣。ここ数年山田錦の純米吟醸は造らず廃版となっていました。納得のいく山田錦に出合えなかったからだそうです。

が、がっ。ようやく納得のいく山田錦が入り、納得のいくお酒が出来たとのこと。

兵庫県産特A地区の山田錦と、蔵内に湧き出る湧水で仕込んだお酒です。ラベルも紫色でスノッブ感出てます。


山田錦の母。
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●山形 くどき上手 超辛口吟醸 白ばくれん

毎秋恒例の限定酒、今年は少し遅めの入荷となりました。

日本酒度+20の超辛口!!! キレあり旨味ありコクありの、ハマる人にはすっぽりハマってしまうお酒。山田穂 (山田錦の母に当たる酒米)。


秋あがりに続くセレブ酒。
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●福島 國権 (こっけん) 純米吟醸 生原酒

果実を思わせる華やかな香りは独自の酵母によるもの。飲み口はなめらか、ふくよかでしっかりした旨味ながら、スッキリした喉ごし。

ほんっとに絶妙なバランスです。飲んでびっくり玉手箱。五百万石。



by sanwasake | 2012-10-29 19:39 | 入荷 | Comments(0)

24BY

お久しぶりの更新です。
長期出張に出ていたため、入荷情報などをアップできずスミマセンでした。

この2週間で入荷したもの、いくつかあるのですが、しぼりたてだったり、そうじゃないものだったり…なので、記事を分けてご紹介してまいります。

では…24BYしぼりたてから!!
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●岩手 南部美人 (なんぶびじん) 純米吟醸生原酒 一号しぼり

24BYのトップバッターは南部美人でした。一号しぼり (蔵元直筆の字) と書かれてあるとおり 、最初の仕込みタンクです。フレッシュ感と程よいパンチ力がピタッとはまっています。地元の酒米「吟おとめ」をなんと45%まで磨いています。それって大吟クラスやん…。

四合瓶のみの商品です。家呑みにもおすすめしたい一本。


例年のトップバッターは今年は二番手。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 初しぼり

鳳凰美田の新酒は五百万石から。富山南砺産の五百万石です。果実味に溢れ、華やかです。フレッシュフレッシュ!今年は鳳凰美田の文字が青く光っております。かっちょいぃー。

一升瓶のみの商品です。



by sanwasake | 2012-10-29 18:56 | 入荷 | Comments(0)

初物

今年もやってきました。
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●鹿児島 いも焼酎 くじらのボトル 新焼酎

毎秋にやってくるいも焼酎の新酒です。

「コガネセンガン」で醸す、白麹仕込みの常圧蒸留。甘くて芳醇な香りは新酒ならでは。柔らかい風味は飲み飽きしません。個人的おすすめの飲み方はズバリ、水割り。燗にしてもほっこりしていい感じですよ~。度数25°

初物の証はラベルの「縦くじら」。躍動感ありますね~。一番左はレギュラー版くじらのボトル。



by sanwasake | 2012-10-13 17:17 | 入荷 | Comments(0)

裏貼りに

注目?
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米大吟醸 亀粋

通称・髭判。「亀の尾」を親にもつ「亀粋 (きっすい)」。

亀の尾の「亀」の中でも特に優れたもの、という意味でつけられた選抜種の名前です。この亀粋で醸した"純米大吟醸"がきました。旨みを感じながら鳳凰美田らしい華やかさが花を添えます。一回火入れ。

某航空会社国際線搭載のお酒である旨が裏貼りに書かれています。



by sanwasake | 2012-10-06 18:00 | 入荷 | Comments(0)

黄・黒・橙

七田の新顔。
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●佐賀 七田 (しちだ) 純米7割5分磨き ひやおろし 山田穂

七田75%磨きひやおろしシリーズに「山田穂」バージョンが仲間入り!! ラベルの黄色も目立ちます。雄町&愛山とあわせて三姉妹 (そういえば蔵元の愛娘も三姉妹!!!)、宜しくです。

同じく七田ですが、黒のスマートラベル!!
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●佐賀 七田 (しちだ) 純米吟醸 雄町50%

クール路線の風体で登場するとは!
雄町純米吟醸火入れです。旨みの中に洗練さがあります。



北からは、またまた奇才による面白酒がやってきましたよん。
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●秋田 山本 (やまもと) 純米吟醸 オレンジ

オレンジ?ええ、ラベルの色がオレンジ。文字は金色です。

何がポイントかというと、熟成酒なのであります。肩貼りに低温五百日熟成酒とあります。22BYのお酒を瓶燗火入れののち蔵で寝かせること500日。
へーっていうくらい、オレンジを思わせる爽やかな香りと酸味があります。スッキリした口当たりがこれまたよい。酒こまち。四合瓶もあります。



by sanwasake | 2012-10-03 15:27 | 入荷 | Comments(0)

神無月です

昨日10/1は日本酒の日でした。みなさん日本酒は嗜まれましたか?

昨年の試験醸造を経ていよいよ本リリース。
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●神奈川 天青 (てんせい) 純米吟醸千峰 酒未来

山形の酒米「酒未来」が湘南の地で、五十嵐杜氏の手にかかるとどうなる???去年に引き続き、興味津々なお酒。パンチがありながらも飲み飽きしない食中酒に仕上がってます!


続いて昨日入荷したもの、東北より。
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ラベルのこの絵はいったい何??大蛇??
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●岩手 南部美人 (なんぶびじん) 美山錦純米酒

定番酒ではない限定商品、珍しく入荷。+18の超辛口酒。CPの非常に高い一本、おすすめですyo。

花札?
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●山形 出羽桜 (でわざくら) 花札 吟醸にごり酒 氷点下貯蔵

ラベルにあしらわれているのは、長月 (9月) の花札・菊の「菊に盃」。

お酒はにごり (発泡なし) です。旨味をしっかり感じながら、キレがありサラリと飲みやすい一本。出羽燦々。※720ml商品です。

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●山形 出羽桜 (でわざくら) 二十年熟成酒 枯山水

上に同じく出羽桜の熟成酒。
5℃の低温貯蔵で20年間....長いときを経てまとう味の上品さと深さとまろやかさは壮絶モノ。そのままでも楽しいですが、ぜひぬる燗で。※720ml商品です。



by sanwasake | 2012-10-02 14:11 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
by sanwasake
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
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