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しらたまにゃん

遊びのあるお酒。

過日入荷の義侠 常温熟成。
遊びのあるお酒。_e0214638_1419192.jpg
入荷日に抜栓していたのですが、味わいについてのお問合せが予想以上に多く、数日経ってから改めてきき酒してみました。

店主が「こういうのはちょっと味わったことがない!!!」と言っていたのを肌で感じました。抜栓直後は愛知から移動してきたばかりということもあって、ちょっと閉じているような気もしていたのですが、空気に触れることによって、なめらかに、そしてきれいに花ひらいております。

常温熟成酒は清酒では特殊の部類に入ると思います。そもそもが嗜好品ですので、好みは分かれると思います。飲み手に旨いと言わしめるお酒を造り、さらにそれを熟成によってさらに昇華させる。こういう遊びというのでしょうか、幅のある楽しみを久々に見出したように思います。

日々さまざまな日本酒を提案し、販売させていただいておりますが、こういう「遊びのある」お酒の立ち位置がもっと確立されてもいいのではないか。そしてそんな立ち位置のお酒をお客様に提案させていただくことの大切さ。そんな課題を突き付けられたような気がいたします。

当店倉庫にしばらく眠っていたお燗器を合羽橋の支店に設置しました。

合羽橋店では、店内カウンターにて10月から日本酒の有料テイスティングサービスを行っており、おかげさまでたいへん好評をいただいております。本日より、この義侠の常温熟成酒2種をテイスティングリストに追加します。常温または燗で提供いたしますので、この機会にぜひお試しくださいませ!!!!


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10月の特別営業
10/25 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



# by sanwasake | 2015-10-22 14:24 | 入荷

ビターな香りは大人味!

このところ、カラッとした快晴が続いていて気持ちがいいったらありゃしない。衣替えにぴったりの気候とも (なかなか進まないのですが)。ただ、朝晩と日中の温度差が激しいのもこの時期ならではですので、風邪などひかないよう体調管理にはお気を付けくださいませ。

さて、春秋限定入荷の麦焼酎がきました。
ビターな香りは大人味!_e0214638_13165588.jpg
●宮崎 青鹿毛 (あおかげ) 麦焼酎

大人中の大人向けの麦焼酎 (だと個人的には思っている)、青鹿毛。春と秋の年二回限定入荷ですが、秋期分が入荷しました。

佐賀県産の二条大麦のみを使い、独特の香ばしさを出すべくゆっくり丁寧に仕込みました。今回は、ビターチョコレートの香りがとくに際だっています。甘く柔らかい香りを楽しみながら、余韻が長く長く続く味わい。う~ん、濃厚。大人味だわ~。

ストレートやロック、水割り・ソーダ割りで飲むなら、まさに食後の楽しみの味わい。
お湯割りや燗ざましで楽しめば、なめらかな味わいに。

お好みの楽しみ方で嗜んでくださいませ。

720mlも入荷しています。


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10月の特別営業
10/25 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



# by sanwasake | 2015-10-20 13:25 | 入荷

エイジングのお酒

週末の東京地方、天気がいまひとつすぐれず、11月並みの気温だそうです…。となると身体は燗酒を欲すもの。そんな気分をそそるお酒が入荷。

2蔵から、面白いお酒が到着。期せずして、両蔵とも熟成ものです。

店主が待ちわびていたものからいきましょう。
エイジングのお酒_e0214638_15111649.jpg
●愛知 義侠 (ぎきょう) 常温熟成 純米原酒 20BY

義侠の蔵では毎年2回、特約店向けにきき酒会が開催されるのですが (アヒルも一度だけ参加しました、圧巻でした)、先日店主がこのきき酒会に参加してきまして、これは!!!と驚愕のお酒が出品されていたそうです。

それが、20BYの純米原酒2種。なんと蔵で常温熟成させていたもの。帰京して喜び勇んで注文予約していまして、ようやく入荷と相成りました!!! ほかのBYの常温熟成も出品されていたそうですが、20BYがダントツだったとかで、20BYを2種入荷です。

ひとつは、特別栽培米の山田錦60%精米。もうひとつは、特A山田錦の50%精米。

なんでも、こんな味わいは味わったことがない!! と店主談。山田錦のポテンシャルを改めて痛感したとのこと。常温熟成ゆえ、当店でも常温にて販売いたします。飲み方も常温、それから燗にして!!

両タイプとも、720mlも入荷しています。

エイジング、それも常温熟成の世界を味わってみませんか?
なお、今回に続き、12月と2月にも同じものが入荷予定となっております。


もうひとつは寒熟。
エイジングのお酒_e0214638_1525040.jpg
●新潟 鶴齢 (かくれい) 特別純米 五百万石 寒熟

24BYまで、蔵内で1年以上寝かせてからリリースされていた五百万石特別純米。パストライザー導入により火入れ技術が格段に上がったことから、25BYより、火入れ生詰をゆっくり「寒熟」させて秋にリリースされるようになりました。

その生詰の26BYが満を持して登場です。

ほどよい柔らかみとやや太めの骨格。昨年以上にレベルアップしています。これからの秋冬の料理には欠かせない一本といえそうです。

720mlも入荷しています。


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10月の特別営業
10/25 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



# by sanwasake | 2015-10-16 15:35 | 入荷

しぼりたて×3、参上!

今日の新入荷は、新焼酎と新酒!!! 焼酎と日本酒のしぼりたての時期は少しずれるので、こんなこともあるのね~となんだか不思議な感覚です。

今年も骨太、男らしい新焼酎がやってきました。
しぼりたて×3、参上!_e0214638_19471220.jpg
●鹿児島 六代目百合 (ろくだいめゆり) いも焼酎 新焼酎 25°

リリースとしては3期目となる六代目百合の新焼酎。

うっすらと霞んだうすにごりが、できたてほやほやを知らせてくれます。グラスに注いだ瞬間から、もう、わくわくしてきます。

うひょーん、今年も力強い! パンチありまくり! そして、このフレッシュ感ったら!!! それなのに腰が据わっている…洗練されているんです。なんなのこれ~。もうのっけからやられてます、笑。

これぞ新焼酎の醍醐味! とことん楽しんでくださいませ。

1800mlのみの商品です。

27BYの新酒トップバッターはまさかの!!!
しぼりたて×3、参上!_e0214638_19551398.jpg
●静岡 白隠正宗 (はくいんまさむね) 誉富士純米 生原酒27BY

初しぼりトップバッターは沼津より。今年は9月から仕込みに入っているとは聞いていたのですが、予想に反して、白隠正宗が一番手となりましたw

地元の酒米「誉富士」で造る純米酒は、この蔵の代表選手。冷やしてよし、常温で良し、燗でもめちゃ良し、のマルチプレーヤーなのですが、そのしぼりたて生原酒が満を持して登場です。

すっきりとした飲み口にうっとり。しぼりたてならではのフレッシュ感といいますか、荒々しさを感じながら、じわじわとこの蔵の持ち味「癒し味」があります。

刺身でも焼いたのでも煮たのでも揚げたのでも、いろんな魚介料理にフィットいたします。。。今年も白隠正宗のお酒でだらだら飲りたい!!!

コチラの入荷とあわせて、「愛国 生もと純米酒」も再入荷いたしました。26BYより、速醸以外は生もと仕込みに絞ったこともあり、レベルアップしております。冷や~燗までお好みの温度帯で!!!


恒例の季節限定生酒、リリースです。
しぼりたて×3、参上!_e0214638_207587.jpg
●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生

獺祭は、蔵の中で小仕込にて手間をかけて年間通して造られています。

10月~3月の期間限定酒として毎年リリースされるのがこの寒造早槽 (かんづくりはやぶね)。火入れ酒メインのラインナップの中で、このお酒は数少ない獺祭の生酒となります。

「なぜ48なの??」とは毎年かならず訊かれる質問なのですが、改めて。

純米大吟醸 磨き50の生酒と、純米大吟醸 磨き39の生酒をブレンドするのですが、ブレンドの比率は8:2ということで、48という数字がはじき出されます。50ベースの爽やかさと39ベースの華やかさ。一本で2つの美味しさを楽しめるいいとこどりのお酒です。火入れにはない、生酒のフレッシュさをぜひ!!! 山田錦。

720mlのみの商品です。

※転売目的の方への販売は一切いたしません。お取り置きも致しかねますのでご了承ください。


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10月の特別営業
10/25 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



# by sanwasake | 2015-10-15 20:24

ゆっくりゆっくり

昨日、一昨日とかっぱ橋道具まつりで、合羽橋店営業とともに、店内カウンターで日本酒のグラス売りを致しました。

「ここ何?」ってな感じで入店された方がほとんどで、いろんな日本酒を楽しんでいただき、好天気も手伝っておかげさまで大盛況となりました (店内が狭いため、大変混雑しましたこと、心よりお詫び申し上げます)。このようなイベントから日本酒ファンのすそ野が広がるきっかけに少しでもなれば、これ以上嬉しいことはありません。合羽橋店にお出掛けくださったみなさま、本当にありがとうございました!!!

連休あけて、お待ちかねのお酒が到着しております♪
ゆっくりゆっくり_e0214638_1835127.jpg
●長野 十九 (じゅうく) 生原酒 poco a poco

ブレーメンの音楽隊をモチーフにした、素敵ラベルシリーズ。ラベルから音楽隊の音楽が聞こえてきそうです。poco a poco (ポコ ア ポコ) は、音楽用語でゆっくりゆっくりの意。先を急がずほどほどにゆっくりやっていきましょうよ、というメッセージが込められています。

さて、お酒はというと…

昨年同様、旨味たっぷりジューシー系!!!wow!!!

あふれんばかりの旨味が口いっぱいに拡がります。米のもつ甘みを感じたあと、この蔵らしい酸が手伝ってキレてくれる後味。そしてまた飲みたくなる、という好循環。

本格的な秋らしい気候になりましたから、いろんな秋の幸がますます美味しくなってきたこのタイミングにぜひお楽しみくださいませ。ひとごこち45%精米。

720mlも入荷しています。


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10月の特別営業
10/25 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



# by sanwasake | 2015-10-13 18:50 | 入荷

上野「酒のサンワ」のブログ
by sanwasake
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。おもに新入荷情報をお知らせしています。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:03-3844-6092
OPEN:11:00~19:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 03-5830-3521
OPEN: 12:00~18:00
水・木休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
(富山) 満寿泉
(福井) 白岳仙 / 常山 / 福千歳
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