しらたまにゃん

おとりさま その2

本日未明、店主は二の酉へ。

神社となりの長國寺には開運の菰樽が並びます、圧巻。
e0214638_12294299.jpg
今朝、出勤すると、切山椒 (きりざんしょ) がありました。
e0214638_12301081.jpg
ういろうでもなくもちでもなく…不思議な食感。
調べると、上新粉と砂糖と山椒を搗いてのばしたもので、山椒が使われているのは、「捨てるところがない」 ⇒ 「有益」 ⇒ 「縁起物」ときているそうです、なるほど…。残念なことに、切山椒を商っているのは境内では一軒だけになったそうです。

それにしても、おかめの顔って改めて見ると怖すぎます…。



# by sanwasake | 2010-11-19 12:32 | Comments(0)

競い合うものたち

雨の翌日は空気が澄み切っていて本当に気持ちがいい。

ふと気付けば、上野の山からもスカイツリーが一番高く見えるようになった。右は鉄道の高校の校舎。
e0214638_14221548.jpg

背後から、落ちた銀杏の匂いが漂う。
e0214638_14231847.jpg
競い合っているのか順番なのか、公園の紅葉の色はまばらだが、この季節の移ろいの象徴がなんとも美しい。向こう側に見える、人間がつくりだす建物の背比べとはあまりにも対照的ですらある。このギャップが、ここ上野の魅力のひとつなのだろう。

…そんな思いを巡らしつつ、銀杏の木を見て「塩で炒った銀杏でお酒を…」などと朝から考えてしまうのは、呑兵衛の性。



# by sanwasake | 2010-11-18 14:30 | Comments(0)

オカン!

東京地方は昨日から一気に気温が下がりました。

おすすめの燗酒について尋ねられるお客様も日に日に増え、確実に冬が近づいていると感じます。本来はどんな日本酒も燗にして美味しいものなのですが、ここらで一押しの燗酒を「まとめて」みましょう。
e0214638_16554079.jpg
●秋田 阿櫻 (あざくら) 純米 超旨辛口
●宮城 阿部勘 (あべかん) 特別純米
●山形 出羽桜 (でわさくら) 古酒 枯山水
●山形 上喜元 (じょうきげん) 純米 お燗
●長野 十九 (じゅうく) 純米 煖酒
●長野 二十 (はたち) 本醸造 炎
●群馬 群馬泉 (ぐんまいずみ) 山廃純米
●神奈川 天青 (てんせい) 本醸造 風露

e0214638_1655575.jpg
●新潟 越の景虎 (こしのかげとら) 本醸造 龍
●新潟 鶴齢 (かくれい) 本醸造
●新潟 八海山 (はっかいさん) 清酒
●福井 福千歳 (ふくちとせ) 本醸造 満 山廃仕込み
●福井 白岳仙 (はくがくせん) 本醸造 袋搾り
●兵庫 白影泉 (はくえいせん) 純米吟醸 しもむら H15BY

e0214638_16563973.jpg
●広島 白鴻 (はくこう) 本醸造
●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 温め酒
●島根 開春 (かいしゅん) 純米 / 生酛山口
●香川 悦凱陣 (よろこびがいじん) 本醸造 オオセト
●佐賀 東一 (あずまいち) 純米 山田錦


並べてみると結構ありました。。。



# by sanwasake | 2010-11-16 16:54 | Comments(2)

ニューフェイス

豊後からやってきました。
e0214638_1624494.jpg
●大分 豊潤 (ほうじゅん) 特別純米 / 純米吟醸
特別純米は夢一献60% (麹米は山田錦60%)、純米吟醸は山田錦50%。

20年ほど休業していた蔵を、六代目蔵元・杜氏の小松潤平氏が2年前に復活させて誕生した日本酒「豊潤」。

小松氏の酒造りのモットーは、食中酒、つまり香り際立つ酒ではなく料理を楽しむための日本酒を造ること。たとえるなら、毎日いただくお味噌汁のようなお酒といえるかもしれません。おかずのように主役ではないけれども、食事に添えられる、決して欠かすことができないもの。氏の人柄も、彼の造る酒も潔いほど実直。今後が非常に楽しみな蔵です。

またひとつ、いい酒に出合えました。

⇒ 小松酒造場



# by sanwasake | 2010-11-13 16:25 | 入荷 | Comments(0)

郷に入りては郷に従え

佐渡の真陵醸造元・逸見酒造 (へんみしゅぞう) より柿 (おけさ柿) が届きました、逸見社長ありがとうございます!
e0214638_1632131.jpg
かつて生活したイタリアでも柿はありました。秋・冬になると市場に柿が並び、また働いていたレストランでも柿を使ったデザートを作っていました。つぶれるほどの超完熟が美味しいとされ、ここは日本人とは相容れない部分かも。

柿はイタリア語でも「カキ」といいます。ご想像のとおり、日本語からの外来語。
面白いのは、単数形は「Caco (カコ)」複数形で「Cachi (カキ)」となり、イタリア語の文法が適用されているということ。日本語は一個でもカキだと主張しても、カキが日本語から来ているとは知らないイタリア人にはまったく通用しませんでした。

さて、この柿を今日明日のおつまみにします。どんなおつまみかは試飲会でのお楽しみ!

今週の試飲酒は2本。気温が高いので燗はお休みです。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 無濾過オリ絡み本生
昨日入荷した鳳凰美田の新酒おりがらみ、早速開けます。四合瓶もあります。

●愛知 義侠 (ぎきょう) 五百万石 純米原酒 滓がらみ
今年の義侠の新酒は、例年以上に好評です。飲食店だけでなく家庭でも味わっていただきたい!ということで開けます。四合瓶もあります。



# by sanwasake | 2010-11-12 16:34 | 試飲 | Comments(0)

瓶底を見よ

鳳凰美田ファンのための 『22BY新酒おりがらみ』 ができました!
e0214638_1665860.jpg
●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸原酒 無濾過オリ絡み本生
富山県南砺産山田錦。
オリは高さ5mmくらい (写真左参照)、搾りたてがそのまんま詰まってます。定番の山田錦純米吟醸・白判シリーズの限定商品、数に限りがありますのでお早めに!



# by sanwasake | 2010-11-11 15:45 | 入荷 | Comments(0)

鶴齢 大吟醸 新保英博

鶴齢醸造元の青木酒造・新保英博杜氏。昨年度のにいがたの名工に認定されています。

その認定記念として、『鶴齢 大吟醸 新保英博』が発売されることになりました (限定300本)

鶴齢 大吟醸 新保英博 / 720ml / 10,000円 (税込)


化粧箱付きで贈り物にも最適です。そろそろお歳暮のシーズンですし、年の瀬の贈り物に是非いかがでしょう。店頭の注文書にて注文を承ります。数に限りがありますのでお早めにどうぞ。

なお、東京・丸の内 新丸ビル7F ROCK AROUND THE CLOCK で毎月第二木曜に開催される日本酒イベントロックな日本酒ナイト、明日11/11 (木) は鶴齢の日です。鶴齢の日本酒を気軽に飲み比べできますよ。



# by sanwasake | 2010-11-10 16:08 | Comments(0)

風が強くて

景色がいいので上野の山側から通勤することが多い。今朝駅を降りると、強風で空気が澄みわたっていてスカイツリーがいつも以上に目に止まった。今の塔の姿形がだろうか、ふと「通天閣」を思い起こさせた。

今日のスカイツリー
e0214638_14545817.jpg
いつの日か、こんな風にネオンが点灯したらどうしよう。それはそれで面白いかもしれない。



# by sanwasake | 2010-11-09 15:03 | Comments(0)

おとりさま

酉の市 (一の酉) へいってきました。

鷲神社につくとすでに長蛇の列!今年は二の酉まで&曜日がいい&不況で人出も例年以上だとか。
e0214638_1741141.jpg
おとりさまへの参拝は諦めて市へ。飾りはすべて木と紙、昔からの手法を守り続ける熊手店「よし田」はもっともにぎわいをみせています。数々の宝船を見ているとどこか別の世界にいるような気がしてきました。商談の末、手締めを打ってもらうと気が奮い立ちます。
e0214638_17534247.jpg
熊手を掲げ、立ち飲み屋へと場所を変え熱燗 (カップ酒) を。
e0214638_18202155.jpg
場所を変え、さらに宴は続き・・・。

縁起熊手は無事に店内に納まりました。
e0214638_18153394.jpg
開運招福・商売繁盛。



# by sanwasake | 2010-11-07 23:59 | Comments(2)

重鎮今年も現る

H22BYの新酒の入荷が続きます。新聞紙に包まれてやってきたのは、、、
e0214638_17254311.jpg
●愛知 義侠 (ぎきょう) 五百万石 純米原酒 滓がらみ
富山県南砺産五百万石。例年より早く上がりました!例年どおり、おりがらみからのスタートです。

今週も週末試飲やってます。
獺祭の新酒をメインに、いくつか燗酒をきき酒いただきたいと思います。今日のおつまみは、ペペロナータ。それと、白影泉に合わせてゴルゴンゾーラもあります。



# by sanwasake | 2010-11-05 17:29 | 入荷 | Comments(0)

あぁ早くも…

22BYの新酒、鳳凰美田に続いて入荷したのは
●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸48 寒造早槽 (かんづくりはやぶね)

今朝入荷して店頭に並べたものが2時間ほどで売り切れ。早っ。写真に撮る前に撮るべき一升瓶がなくなってしまったため、写真は四合瓶のみです。
e0214638_18315447.jpg
一升瓶をお求めの方、明日以降ご来店お願い致します。スミマセン。



# by sanwasake | 2010-11-04 18:32 | 入荷 | Comments(0)

休日は無休肝日

今日も3点盛りは6点盛りなのだーーー。
e0214638_19132795.jpg
大塚に先月オープンしたぐいのみ大。今日は休業日なので早い時間から伺ってゆっくり呑みます。
e0214638_19184939.jpg
最初にいただいた大吟3点セットが大変うれしゅうございました。大吟は店で簡単に試飲なんてできないしねー。



# by sanwasake | 2010-11-03 23:59 | Comments(0)

がっつり系

11月1日に浅草にオープンしたばかりのスパゲッティストア・カルボへ。
e0214638_1953457.jpg
立ち食い蕎麦屋やラーメン店の如く、食券を購入してオーダーするスタイル。メニューは3種のみ、なんたって安い。でもって飽きない美味しさ。そうそうないタイプのスパゲッティ屋、かなり面白い。

カルボ
e0214638_1932960.jpg

ミカド
e0214638_1945925.jpg




# by sanwasake | 2010-11-02 23:45 | Comments(0)

祝開店

3点盛りは7点盛りなのだーーーー。
e0214638_1524633.jpg

先週オープンしたばかりの魚金田町店にお邪魔してきました。
e0214638_15155663.jpg

その後は、西麻布へ。一軒家の立ち飲み屋で回り中がワインの中、日本酒の豊盃、貴、天青、冽、あと覚えてません…。最後は、並んで立ち飲みしていたT玉のIさんにタクシーに放り込まれましたとさ。Iさんすみません。



# by sanwasake | 2010-11-02 15:44 | Comments(0)

仕事前の習慣

店主が今凝っているのが…「珈琲」。
毎朝営業前にペーパーフィルターで淹れてくれます。

ひと月ほど前に電動ミルを導入し、近辺の珈琲店や通信販売で豆を購入していくつか試した結果…今のところ落ち着いているのが、お客様にご紹介いただいた宮城県の杉山台工房」。ラインナップが非常にわかりやすく、煎り具合を変えて日々飲みくらべてます。

今や朝の珈琲なしでは一日が始まらなくなってしまったため、店主の珈琲への情熱が消えないよう密かに祈っております。

今日はこれといった日本酒ネタがないので、こんなものをば。ときどきアップするかもしれません。

今日のスカイツリー
e0214638_19324745.jpg
曇り空にもくっきりとそびえたってます。

今日の昼食
e0214638_1927543.jpg




# by sanwasake | 2010-11-01 19:34 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
by sanwasake
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

++++++
見どころ
++++++
店の前からの東京スカイツリーの眺め。

:::::::::::::::::::
主要取り扱い清酒銘柄
:::::::::::::::::::
(青森) 陸奥八仙
(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
(富山) 満寿泉
(福井) 白岳仙 / 福千歳
(静岡) 開運 / 白隠正宗
(愛知) 義侠
(岐阜) 小左衛門 / 初緑
(三重) 三重錦
(兵庫) 龍力 / 奥播磨
(岡山) 酒一筋
(広島) 宝劔 / 美和桜 / 神雷 / 富久長
(山口) 獺祭
(島根) 開春 / 月山
(香川) 悦凱陣
(徳島) 旭若松
(佐賀) 東一 / 七田
(大分) 豊潤
(熊本) 花の香

検索

最新の記事

梅雨霧に涼をとる
at 2017-06-28 17:22
28BY!
at 2017-06-24 13:40
夏とか梅とか
at 2017-06-22 14:48
レア酒!?
at 2017-06-16 13:14
Father's Day!
at 2017-06-13 14:23

ブログパーツ