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真夏日!?

週末の夏日も驚きでしたが、昨晩の雨の影響で今日は一気に気温が上がり、真夏日に! 体感温度はそこまでではなかったですけれど、こんな急激な気温変化にはさすがに順応できませんよね。。。その日の服装がほんっとに悩ましい今日この頃~。

ひさびさのフラッグシップ酒。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 無濾過生原酒 特別純米 ひとごこち & 純米吟醸 美山錦

先週、佐久にある亀の海醸造元土屋酒造店にお邪魔してきました。土屋社長に蔵内をぐるりとご案内いただき、いくつかきき酒もさせていただきました。そのうちのいくつかは限定品として後日入荷する予定です。

その前に、定番品の生原酒を2種送っていただきました。

特別純米は、ひとごこちで醸す、旨味たっぷりのジューシー系。ふくよかな旨味が心まで満たしてくれます。720mlも入荷しています。

純米吟醸は、美山錦で醸す、上品&華やか系。低温発酵により、上品な旨味を引き出しながら、この蔵ならではの華やかさを楽しめます。

蔵の中はコンパクトにまとまっており、今の造りにあわせて昔の建物にうまーく工夫が施されてあり、あちらこちらのちょっとしたポイントがアヒル的にはツボの連続でした (そこですか?と突っ込まれましたww)。そんなツボどころをご紹介します。

整理整頓。草履の並びも美しかった。
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今は小仕込み中心なので使っていないそうですが、麹室から大量の麹米を運び出すために施された工夫。
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麹米はここを開けて階下にあるタンクに投入されます。
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試験室の台の金具がかわいい。
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蔵の表にある売店は昭和20年代に建てられたものだとか。かっこいい!!当時は相当モダンで目立ったことでしょう。
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佐久らしい風景のひとつ。
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昔は客人があると庭の「生け簀」の佐久鯉を振舞っていたそうです。その名残で庭に池ではなく、生け簀が残っています。鯉も泳いでいます。

蔵それぞれにカラーがあって、蔵に伺ってそれを体感できるという経験は何事にも代えがたい。そんなそれぞれの蔵から出来上がってくるお酒をお客さまに日々ご紹介しているのだということを、改めて実感し、肝に銘じた一日でした。土屋社長ありがとうございました。



by sanwasake | 2017-04-18 19:28 | 入荷 | Comments(0)

春のお酒2

昨日の春の暖かさから一転、寒の戻りで冬らしい寒さに。。。寒暖差が大きいので堪えます、みなさま週末は暖かくしてお過ごしくださいね~。

昨日の春一番に吹かれてやって来たのは。。。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 春うらら うすにごり生

ピンクのラベルでテーブルが一気に春らしく!!! 春の色はうきうきしますね~。

亀の海らしい、華やかで深い味わい!!!きめ細やかなガス感が爽やかさを一層引き立てます。爽やかにして旨味系はこの蔵ならではの技。春うららかにいきましょう。ひとごこち。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2017-02-18 14:46 | 入荷 | Comments(0)

フライング入荷!?

今日はヘンテコ天気。。。強風に雨!! 風も雨もおさまりましたが、乾ききった空気を潤してもらった恵みの雨といったところでしょうか。

年明け入荷の予定だったのですが、フライング?で入荷してきましたyo。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 芳 (かんばし) 無濾過生

栃木にある藤田農園にて有機栽培された「ひとごこち」で造る純米吟醸。藤田農園の藤田氏の名前を冠したお酒です。先に720mlが入荷していましたが、1800mlも到着。

鳳凰美田のラインナップのなかでも、濃いめのお酒。そして華やかさもちょっと濃いwww 鳳凰美田とじっくり向き合いたい、楽しみたいという方には超オススメの一本です。

スポット商品ですので、売り切れ御免となります。。。



by sanwasake | 2016-12-27 15:24 | 入荷 | Comments(0)

ゆっくりゆっくり

昨日、一昨日とかっぱ橋道具まつりで、合羽橋店営業とともに、店内カウンターで日本酒のグラス売りを致しました。

「ここ何?」ってな感じで入店された方がほとんどで、いろんな日本酒を楽しんでいただき、好天気も手伝っておかげさまで大盛況となりました (店内が狭いため、大変混雑しましたこと、心よりお詫び申し上げます)。このようなイベントから日本酒ファンのすそ野が広がるきっかけに少しでもなれば、これ以上嬉しいことはありません。合羽橋店にお出掛けくださったみなさま、本当にありがとうございました!!!

連休あけて、お待ちかねのお酒が到着しております♪
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●長野 十九 (じゅうく) 生原酒 poco a poco

ブレーメンの音楽隊をモチーフにした、素敵ラベルシリーズ。ラベルから音楽隊の音楽が聞こえてきそうです。poco a poco (ポコ ア ポコ) は、音楽用語でゆっくりゆっくりの意。先を急がずほどほどにゆっくりやっていきましょうよ、というメッセージが込められています。

さて、お酒はというと…

昨年同様、旨味たっぷりジューシー系!!!wow!!!

あふれんばかりの旨味が口いっぱいに拡がります。米のもつ甘みを感じたあと、この蔵らしい酸が手伝ってキレてくれる後味。そしてまた飲みたくなる、という好循環。

本格的な秋らしい気候になりましたから、いろんな秋の幸がますます美味しくなってきたこのタイミングにぜひお楽しみくださいませ。ひとごこち45%精米。

720mlも入荷しています。


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10月の特別営業
10/25 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



by sanwasake | 2015-10-13 18:50 | 入荷 | Comments(0)

SAKURA

過日入荷している長野・十九のSnowflake。ラベルの楽しさと、ミルキーな飲み口と十九らしい味わいとが相まって、がんがんリピートいただいております。蔵の周辺もまだまだ冬景色ってことで、当店でも再入荷したところなのですが…

素敵ラベル第二弾が到着、しかもこれまたおりがらみ!!!
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●長野 十九 (じゅうく) 純米吟醸 桜 Le cerisier rose m'apporte

3年めの桜は、純米吟醸のおりがらみを詰めました。お酒の名前についている ”Le cerisier rose m'apporte” とは、つぼみが開く桜のさまをフランス語で表現したもの。

Snowflakeとはまったく異なる酒質デス。おぉ、これぞ十九!!を感じさせる酸。きれいですっきりとした飲み口です。ひとごこちと金沢酵母で醸しました。こちらのおりがらみは、食べながら楽しんでいただくのがベスト。Snowflake との飲み比べもかなりオススメ!!!

桜のお酒で、桜の開花を待ちましょう。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2015-03-02 17:54 | 入荷 | Comments(0)

雨水

雨水 = うすい、と読みます。立春の次の二十四節気で、雪が溶けはじめるころのことをいいます。昨日から雨水に入りましたね。春はもうすぐ!!!

とくれば…
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 春うらら うすにごり

浅間山のうららかに続いてやってきたのは亀の海!! こちらも前年より早めのリリースです。

口に含むとたまらないピチピチ感!! そして、華やかな香味が口いっぱいにひろがります。素直に美味すぃ~!!! 蔵のある佐久もまだまだ冬の様相ですが、このお酒で春の到来を待ちましょう!!!ひとごこち。

720mlも入荷しています。


今週末は東京マラソン。2020年開催東京オリンピックのマラソンも同じコースなんですよね~と考えると余計にワクワクしてきます。浅草もコースに入っております、応援がてら当店にもぜひお立ち寄りくださいませ。日曜営業します。

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2月の特別営業
2/22 (日) 12:00~18:00
※店舗営業のみです。



by sanwasake | 2015-02-20 16:24 | 入荷 | Comments(0)

雪見酒

今朝は東京地方平野部でも雪が降りました。今は小雨です。

降雪に合わせるかのタイミングでやってきたのがこちら。
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●長野 十九 (じゅうく) おりがらみ生原酒 Snowflake

蔵では、お酒の仕込みが日々続いております。蔵のある信州新町は今冬はこと雪が多く、仕込みの合間に雪かき作業にも追われているということです…泣。

人泣かせの雪をもお酒のテーマにしちゃえ! ってことで、26BYの素敵ラベルは雪の結晶からスタート。そして…それぞれのラベルをよくよく見ると、いろんなモチーフが。この演出は、ニクすぎる!!! どの雪の結晶が手元にくるか、開ける前からワクワクしてしまいます。瓶底のおりを雪に見立てているのも素敵過ぎます。

お酒はといいますと、ミルキーでシルキーなにごり酒。十九らしい酸と旨味がトロリとした味わいに絶妙にコーティングされていて余韻がこれまた楽しい!!! 美山錦 & ひとごこち。

おりがらみにつき、開栓時に噴き出す可能性がございますので、ご注意ください。

720mlも入荷しています (720mlもいろんな結晶がありますw)


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2月の特別営業
2/22 (日) 12:00~18:00
※店舗営業のみです。



by sanwasake | 2015-02-17 14:33 | 入荷 | Comments(0)

十九三つ巴

今日は2月最初の特別営業でした。天気にも恵まれ、多くのお客さまにご来店いただきました、ありがとうございました!!!次回の特別営業は22日の日曜日、東京マラソン開催日にお店をあけます。ご来店お待ちしております~。

さて、昨日アップできなかった課題の十九の新入荷について、あらためてお知らせさせていただきます。遅くなってスミマセン!!!
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●長野 十九 (じゅうく)  特別純米 (写真左) / 純米吟醸 D feat.C (写真中央) / 純米吟醸 K10 (写真右)

十九の新酒については、昨年末からいろいろとお問い合わせいただいておりました。好評発売中の「紀 (き)」 に引き続き、上がってきたのは、この3本。いずれも、長野県産の酒造適合米「ひとごこち」で造りました。

では1つずつ参りましょう~。

●特別純米 ひとごこち 無濾過生

ひとごこちと、長野C酵母 (旧アルプス酵母とも) で醸した特別純米酒。十九では珍しい、辛口タイプのお酒です (酒度+7)。スッキリとした飲み口。ドライながらも舌触りは柔らか。うん、十九らしくて十九らしくないとでもいいましょうか、スルスル飲める酒質に仕上がっております。

まぶしいラベルのオレンジ色がこれまたニクい。720mlも入荷しています。


●純米吟醸 D feat. C (ディー フューチャリング シー) 無濾過生

25BYでもリリースされましたので、記憶に新しい方もいらっしゃることでしょう。26BYとの違いはお米。26BYではひとごこちです。

今年も、長野C酵母と長野D酵母を組み合わせて醸しました。きれいな酸味と口当たりの柔らかさとで美しい旋律が奏でられています。まさしくジャム・セッションみたいなお酒! 720mlも入荷しています。


●純米吟醸 K10 (ケー テン) 無濾過生

K10??? ⇒協会10号酵母で、小川酵母ともいわれます。当店でもおなじみ、くどき上手でもよく使われている酵母で、吟醸香の高いお酒を生み出す酵母です。

さて、この酵母と、ひとごこちで醸したお酒は…

すっきりとした飲み口に、上品な含み香。華やかですが、華やかすぎない絶妙なバランス。旨味に嫌味がなく、飲み飽きしない香り高いお酒になっております。うん、十九らしい。720mlも入荷しています。


お詫び)
過日アップしました、佐渡のお酒「真稜」の純米大吟醸とあわせてご紹介しました純米酒のご注文をたくさんいただきまして、蔵に追加注文したところ、次回上槽まで純米酒が一時的に欠品しているとのこと…!!!3月初旬までいきなり入荷待ちの状態に。当ブログを見て飲んでみたい、と思われたお客様には本当に申し訳ありません!!! 再入荷まで今しばらくお待ちくださいませ…。

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2月の特別営業
2/22 (日) 12:00~18:00
※店舗営業のみです。



by sanwasake | 2015-02-11 18:44 | 入荷 | Comments(0)

お盆明けました

お盆をはさみまして、10日ぶりの入荷案内です。

しっかしまぁ暑いですねー。
日中の陽が刺すように痛い。お盆あければ多少は過ごしやすくなると思ったのですけれど。

それでも秋は来るのだ!

と願かけて、秋のお酒の紹介~。本年3本めの秋酒デス。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 山廃純米 夕やけ小やけ 熟ふた夏越し

2014年の亀の海の秋は、山廃仕込みのふた夏越し!!!

そういえば、昨年の秋のお酒のご案内をいただいたときに「山廃は熟成させます」とお話しされていたのを思い出しました。昨年は速醸の特別純米だったのです (ほんのちょびっと在庫あり〼、コチラは早いもの勝ち!)

山廃ならではの、独特のまるっこい酸味と柔らかい香味。程よくキレてくれるので、亀の海らしい、重すぎない品のある熟成具合がツボにはまります。冷やでも常温でも燗でも! ひとごこち70%精米。

当店の看板商品が生酒ゆえに、生の印象が強い亀の海ですが、これはもうひとつの亀の海の顔。

秋酒も亀の海をヨロシコ!


この酷暑で「ぼーっ」としてましたが、秋上がり・ひやおろしの入荷予定、気づけばほぼ固まりつつあります。多くは9月以降ですが、今週中にあと数種類入ってくる予定どす~。



by sanwasake | 2014-08-20 18:51 | 入荷 | Comments(0)

長野 信州新町より

東京地方は朝から雨が降りやむことなく、春の雨にみまわれております。
昨日、一昨日と満開を迎えた桜の花よ、この雨で散らないでおくれ。。。今週末までもってくれることを願います。

今週末の日曜日6日は特別営業でお昼ごろから開店いたします。
花見 (葉桜含め) を予定されている方も多いと思います。お客様からのリクエストもありまして、ひとまず6日。上野方面でお花見される方は是非当店まで足をお運びくださいませ。

あっ、十九の桜は満開前に完売御礼です。720ml のみ若干在庫がございますので、このお酒で花見を、という方はお急ぎくださ~い!!!

さてさて、新年度最初の新入荷は長野の尾澤酒造さんよりイロイロと。
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●長野 十九 (じゅうく) 稲穂ラベル 無濾過生原酒

キュートな稲穂がラベルにあしらわれています。稲穂がなっている田んぼの風景を想像しながら味わいたい一本。

稲穂の中身の米はひとごこち。
ひとごこちを55%精米にして造ったお酒です。

利いてびっくり玉手箱!!キレッキレの辛口に仕上がってます。
酒度は+7。
おぉぉぉぉぉ~っ。十九の新たな境地となるか?

四合瓶も入荷しています。


おりがらみが絶好調のなか、須弥酒も到着。
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●長野 十九 (じゅうく) 純米大吟醸 無濾過生原酒

須弥酒のほうは、ブラックラベルです。ドン、としてますね、カッコいい!!!

おりが含まれない分、味に丸みがあります。
ふっくら、でもしっかりとした旨味。十九らしい純米大吟醸です。

無濾過生ながら、アルコール度数が14度台なので飲み疲れしません。だらだら飲めそうな予感。。。危険?? CPの高さにも注目の一本です。山田錦。

四合瓶も入荷しています。


こちらは十九ブランドではないのですが、固定ファンの根強い要望にお応えしまして、、、詰めていただきました!!!
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●長野 美寿々錦 栄蔵 (えいぞう) 大吟醸古酒

名前の由来が今回ラベルに書かれてまして。
「栄蔵」って、尾澤酒造場の創業者の名前なんですって!!! 知らなかった~。ファンの方はメモメモ!!

いくつかのBYのエイジング大吟醸をブレンドしております。
熟成酒好きにはたまらない、味わい深いシブイ一本です。常温~燗がおすすめ!!!


1日からの消費税アップに伴い、店内のプライスカードを書き換えております。
作業がなかなかすすまず、いまだ大半の商品にカードがついておりません。こんなにたくさんあるなんて、、、と今更ながら商品の多さに驚いているアヒルです。

ご来店のお客さま、値段やスペックが不明のものがありましたら、遠慮なくジャンジャンお声掛けください!!!



by sanwasake | 2014-04-03 17:44 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
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上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(青森) 陸奥八仙
(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
(富山) 満寿泉
(福井) 白岳仙 / 常山 / 福千歳
(静岡) 開運 / 白隠正宗
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