しらたまにゃん

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夏日2!

本日も夏のような暑さ!ただ明日土曜日は天気が下り坂で気温がぐっと下がるそうですよ、お気を付けくださいませ。

今日もサマーボトルが到着しております!
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写真右より
●宮城 田林 (でんりん) 特別純米 美山錦60 ブルー

田林の夏酒、当店では初‼

生もとや山廃辛口、それぞれ皆様に大好評をいただいておりまして、お酒のレベルの高さは折り紙つき。どんなブルーボトルがやってくるんだろう。。。と楽しみにしておりました。

軽快にしてしなやか。後からジワジワきます。。。他のブルーボトルとは一線を画す存在感。なんといいますか、大人の夏酒!そんな感じでございます。ぜひぜひお楽しみくださいませ。美山錦。

●長野 亀の海 (かめのうみ) 蝉しぐれ 純米吟醸生

これまで、亀の海のサマーボトルといえば吟醸でした。今期より純米吟醸にリニューアル。しかもお米は希少な「金紋錦」を使用!!! さすがです、土屋社長。。。(先月蔵に伺った際にこちらもきき酒させていただいておりました)

爽やかさと華やかさ、そしてジューシーな旨味。これらが三位一体となっております。脱帽!

720mlも入荷しています。

●広島 神雷 (しんらい) 純米 夏生原酒

待ち人多しの、神雷のサマーボトル。今年もお出ましです。雷神様が夏仕様でかっこいい!

蔵で寝かせた生酒がここにきて程よくまるくなっています。ジューシーな旨味と適度な酸、そしてなんといってもこのキレ感がたまらない!それは楽しく、スルスルっと飲んでしまいます。八反錦。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2017-05-12 14:17 | 入荷 | Comments(0)

真夏日!?

週末の夏日も驚きでしたが、昨晩の雨の影響で今日は一気に気温が上がり、真夏日に! 体感温度はそこまでではなかったですけれど、こんな急激な気温変化にはさすがに順応できませんよね。。。その日の服装がほんっとに悩ましい今日この頃~。

ひさびさのフラッグシップ酒。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 無濾過生原酒 特別純米 ひとごこち & 純米吟醸 美山錦

先週、佐久にある亀の海醸造元土屋酒造店にお邪魔してきました。土屋社長に蔵内をぐるりとご案内いただき、いくつかきき酒もさせていただきました。そのうちのいくつかは限定品として後日入荷する予定です。

その前に、定番品の生原酒を2種送っていただきました。

特別純米は、ひとごこちで醸す、旨味たっぷりのジューシー系。ふくよかな旨味が心まで満たしてくれます。720mlも入荷しています。

純米吟醸は、美山錦で醸す、上品&華やか系。低温発酵により、上品な旨味を引き出しながら、この蔵ならではの華やかさを楽しめます。

蔵の中はコンパクトにまとまっており、今の造りにあわせて昔の建物にうまーく工夫が施されてあり、あちらこちらのちょっとしたポイントがアヒル的にはツボの連続でした (そこですか?と突っ込まれましたww)。そんなツボどころをご紹介します。

整理整頓。草履の並びも美しかった。
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今は小仕込み中心なので使っていないそうですが、麹室から大量の麹米を運び出すために施された工夫。
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麹米はここを開けて階下にあるタンクに投入されます。
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試験室の台の金具がかわいい。
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蔵の表にある売店は昭和20年代に建てられたものだとか。かっこいい!!当時は相当モダンで目立ったことでしょう。
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佐久らしい風景のひとつ。
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昔は客人があると庭の「生け簀」の佐久鯉を振舞っていたそうです。その名残で庭に池ではなく、生け簀が残っています。鯉も泳いでいます。

蔵それぞれにカラーがあって、蔵に伺ってそれを体感できるという経験は何事にも代えがたい。そんなそれぞれの蔵から出来上がってくるお酒をお客さまに日々ご紹介しているのだということを、改めて実感し、肝に銘じた一日でした。土屋社長ありがとうございました。



by sanwasake | 2017-04-18 19:28 | 入荷 | Comments(0)

春のお酒2

昨日の春の暖かさから一転、寒の戻りで冬らしい寒さに。。。寒暖差が大きいので堪えます、みなさま週末は暖かくしてお過ごしくださいね~。

昨日の春一番に吹かれてやって来たのは。。。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 春うらら うすにごり生

ピンクのラベルでテーブルが一気に春らしく!!! 春の色はうきうきしますね~。

亀の海らしい、華やかで深い味わい!!!きめ細やかなガス感が爽やかさを一層引き立てます。爽やかにして旨味系はこの蔵ならではの技。春うららかにいきましょう。ひとごこち。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2017-02-18 14:46 | 入荷 | Comments(0)

師走!

12月に入りましたね。いよいよ2016年もあとひと月・・・。

これからのシーズンにピッタリのスペシャル酒入荷!
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米大吟醸 氷温貯蔵原酒 Torroir Gorobei 2015

先日土屋社長が来店された際、リリースしますとご案内いただいたスペシャル商品。

佐久の「五郎兵衛水田」の土壌や気温差、晴天率の高さといった好条件に惚れ込んだ土屋社長が、最高の酒米造りに取り組んだ「金紋錦」。

この金紋錦で醸した純米大吟醸の原酒のうち、特別なロット (Premium Cuve) のみをボトリングし、氷温貯蔵させたもの。木箱に入って、ゴージャスささらにアップ。

亀の海らしい、華やかな香味にあふれています。奥深~い味わいの見事な液体!!! 垂涎ものでございます。。。720mlのみの商品となります。

これからのシーズン、贈答に、自分へのプレゼントに、特別な酒宴に。テーブルが華やぎます!!!


12月新酒入荷の口火を切ったのはこの方たち。
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写真右より
●兵庫県 奥播磨 (おくはりま) 純米 おりがらみ

奥播磨の28BYがいよいよスタート!!!

入荷に先立ち、利き酒させていただいておりました。

蔵のすぐ近く (同じ安富町) で栽培された、兵庫夢錦を100%使用。地産にこだわった一本です。ジューシーな酸がほとばしるウマウマな一本!!!

28BYも奥播磨をヨロシコ!!

●静岡 開運 (かいうん) 純米 無濾過生原酒

待望の開運の新酒が到着!!! 今年もとっても素晴らしい出来栄え! 重鎮の完成度の高さには毎年うならされます・・・シャポー! 山田錦。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2016-12-02 15:06 | 入荷 | Comments(0)

一日遅れの雪ん子

昨日の天気とはうって変わり、今日はすがすがしい青空が広がりました!!! 気温は低かったですけどね・・・。湿度がないぶん、今日の方が寒さが堪えました。

昨日の初雪とは同時到着とはなりませんでしたが、笑。こちらもしらたまにゅーす未掲載商品。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 細雪 (ささめゆき) 直汲み生

先日、亀の海を醸す土屋社長がご来店。今週中には出荷したい、というお話のとおり、本日無事に届きました (スペシャルなお酒が近日中に入荷予定です、そちらは入荷次第ご案内します!)。

華やかな香味。ザ・亀の海ワールド炸裂です。シュワシュワっと細やかなガス感がこれまた心地よくて。飲んで楽しくなること間違いなし。美山錦。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2016-11-25 20:04 | 入荷 | Comments(0)

テロワール

テロワールとは土地を意味するフランス語から派生した言葉。10年ほど前の映画「テロワール」の内容からワイン用語としてのイメージが強いですが、ワインに限らない生育環境のことをいいます。

日本におけるテロワール、といえば、、、田んぼオタクとして名高い?長野県佐久は亀の海を造る土屋さんが惚れ込んでいる、佐久の「五郎兵衛水田」。水田の土壌、昼夜の気温差や晴天率の高さといった気候の好条件が揃いまくりのこの水田にて2000年から酒米を減農薬栽培しています。

そんな土屋さんの理想形のお酒が満を持して入荷。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米大吟醸 金紋錦 Terroir Gorobei 2015

五郎兵衛水田で栽培された「金紋錦」で醸したお酒が入荷です。減農薬栽培ですが、ゆくゆくは無農薬栽培になっていくだろうとのこと。語りだすと止まらない土屋社長の声が聞こえてきそうですw

ぜひぜひ飲んでみてください!



by sanwasake | 2016-07-20 17:56 | 入荷 | Comments(0)

変わり種!?

今日は昨日の悪天候から打って変わって気持ちのいい青空が広がりました!!! そういえば、昨日伺った国立西洋美術館が世界遺産に登録されるとのニュースが昨夜発表されてタイミング的にビックリしたのでしたー。

今日は夏酒ではありません。変わり種×2。
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写真左より
●群馬 巖 (いわお) 特別純米 TND

先日、造りを終えたばかりの蔵元・高井氏が来店されまして、持参されたのがコチラのお酒。

TND = Takai Neo Discovery!!!!!!

その意味するところは…

15%の低アルコールにして原酒。先だってリリースされあっという間に一升瓶が完売してしまった阿部勘 KAERU@15%と同じく、かなりの低温発酵によりもろみをゆっくり発酵→アルコール度数を抑えるというもの。

飲み口はライトなんだけれども、確かに原酒。そして巖らしい凝縮されたコシも健在。まさに巖の新発見酒といえましょう。楽しんでみてください~!!! 美山錦。


●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 ザ・飲むコシヒカリ

昨年初リリースの飯米 (コシヒカリ) のお酒、今年もリリース!!! 田んぼオタクの土屋社長だけあって、ただのコシヒカリではありません。幻のコシヒカリといわれる、減農薬栽培の「高原のしずく米」というコシヒカリのみを使っております (高原のしずく米で炊いたご飯を食べてみたい!!!)。

昨年大変高い評価を受けまして、今年も自信作とのことで、ズバリ、旨いです。華やかで上品。まさしくザ・飲むコシヒカリ!


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5月の特別営業
5/29 (日) 12:00~17:00ごろまで




by sanwasake | 2016-05-18 19:35 | 入荷 | Comments(0)

14%の。

前半のすっきりしない天気から好転、今日はとても気持ちのいい青空が広がっています。
木漏れ日がこれでもかというほどすがすがしく、今週末は絶好のお祭り日和となりそうです。よく間違われるのですが、当店の氏神様は三社様ではなく小野照様。どちらも明日からお祭りです。

本日もブルーボトルが続々と到着。
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写真左より
●佐賀 七田 (しちだ) 夏純

七田の夏は低アルコール酒。スルスル杯が進む爽やかな純米酒。骨太な旨味が見え隠れするのはやはり七田ならではの技。今年もスイスイっと飲んでくださいね。出羽燦々。


●長野 亀の海 (かめのうみ) 吟醸 夏吟本生 蝉しぐれ

長野は佐久の華やかなりしお酒、亀の海。夏酒は恒例の吟生です。

吟醸酒を長野県で先駆けて市販化したのが亀の海。技を競いあうためだけの吟醸酒ではなく、飲み手に楽しんでもらいたいとの蔵の思いが、現在まで引き継がれています。その伝統の結晶がこの夏吟。

スッキリ爽やかで華やかでシルキー! 華やかなブルーボトルは亀の海で決まり。美山錦。


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5月の特別営業
5/29 (日) 12:00~17:00ごろまで




by sanwasake | 2016-05-12 13:47 | 入荷 | Comments(0)

同時入荷…

今日は一気にどーんと新入荷あり!!! 店内リーチイン冷蔵庫の配置換えをちょこっとやりまして、気分一新!?

新酒、新酒、新酒!
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写真奥より
●佐賀 七田 (しちだ) 純米おりがらみ
お待ちかねの、七田おりがらみ!!! 定番酒であり、蔵の真骨頂ともいえる、山田錦&レイホウの純米酒のおりがらみ。華やかでシュワシュワが楽しい一本です。七田ならではの濃厚さとさわやかさなガス感が相まって得も言われぬ美味しさに!!! これを心待ちにされているお客様は年々確実に増えております。

今年は例年以上に活性が高く、ガス圧が強いです!!! 蔵からも、冷蔵保存の徹底と開栓前は絶対振らないこと、開栓時に瓶の口を顔や割れものに向けないことを徹底いただく旨の案内が来ております。720mlの開栓時も同様、スクリューキャップにつきゆっくり開け閉めを繰り返してガスを抜いていただく必要があります。販売時には都度注意喚起をさせていただきますので、ご了承くださいませ。

720mlも入荷しています。

●広島 美和桜 (みわさくら) 純米吟醸 八反生 & 雄町生
こちらもお待ちかね! 美和桜の二大巨頭、八反と雄町の純米吟醸生。27BYいよいよ登場です。直球系のパンチある旨さ、凛とした酸のエッジにすでにヤラレてますぜ。。。。

八反バージョンのみ720mlも入荷しています。

●愛知 義侠 (ぎきょう) 純米吟醸原酒生 山田錦60%
特A山田錦60%精米の純米吟醸!!! たおやかで潔いまでの旨さ!!義侠ワールドを純米吟醸でも!!!

720mlも入荷しています。なお、こちらの商品は今回限りの入荷となっております (1800mlは極少入荷ですのでお早めにどうぞ)

●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 うすにごり生 春うらら
華やかさ炸裂!の亀の海の春の酒。口に含むときめ細やかなガス感がふわーっと広がります。後に引く華やかな旨味の余韻~。春が待ち遠しい気持ちをワクワクさせてくれる一本です。ひとごこち (佐久産 減農薬栽培)。

720mlも入荷しています。

●山形 くどき上手 吟醸 黒ばくれん
+20のスーパーキレキレ酒! その名も超辛口吟醸、黒ばくれん。ようやく入荷と相成りました。くどき上手ワールドをしばし、お楽しみあれ。亀の尾。


変わり種!?入荷!
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写真右より
●岐阜 小左衛門 (こざえもん) 生もと純米 酒こまち
定番酒 (特別純米美山錦&純米吟醸雄町) と一緒に送っていただきました。先月の蔵訪問記で触れていたもの。後世に残していくべき酒造りの伝統技術、生もと仕込み。ほんとうに時間も手間もかかります。万人受けするタイプではないけれど、じわじわじわじわと迫りくるほっこりした味わいがたまりません。ぜひ燗でお楽しみください。生もとの酸がほろりとほどけてくれます、これはヤバすぎます。。。

●神奈川 天青 (てんせい) 純米 吟望 秋おりがらみ
完全に棚ぼた入荷ですw 秋のお酒のなかでも支持層の厚い天青のおりがらみ純米酒。限定品は予め蔵に予約を入れておくのですが、先の秋酒シーズンになんと半分しか入荷していなかったことがここにきて判明。。。というわけで、季節外れではありますが、急きょ入荷いたしました。

あの味をもう一度。もとい、夏を越して、秋をも越して、さらにさらに深い深い味わいになっております。冷やしてもよし燗にしてもよし。五百万石。

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2月の特別営業
2/28 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



by sanwasake | 2016-02-18 20:30 | 入荷 | Comments(0)

「か」ではじまるお酒2種

新酒続々入荷中デス!

ピチピチッ!
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 細雪 直汲生

細雪 = ささめゆき。

細雪のような、こまやかなうすにごり。槽口直汲みです。
口に含んで、そのピチピチ感にわくわくします。華やかさがぱあっと広がります。あぁ、なんて爽やかなの!!! 雪をモチーフにしたラベルとあわせて、新酒を味わえる喜びを楽しんでください。美山錦。


重鎮今年も現る。
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●静岡 開運 (かいうん) 純米 無濾過生

この酒を来ずして新酒は語れまい!

今年も「ええ感じ」です。美味しさのレベルの高さには毎年唸らされます。安定したハイクオリティーの一言につきます。27BYも開運飲んで運を拓くのだ!!! 山田錦。

720mlも入荷しています。

※現在配布中のしらたまにゅーすにて、開運純米無濾過生のにごり酒もあわせてご案内しておりますが、コチラは12月に入ってからの入荷となります。



by sanwasake | 2015-11-27 21:20 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
by sanwasake
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(青森) 陸奥八仙
(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
(富山) 満寿泉
(福井) 白岳仙 / 福千歳
(静岡) 開運 / 白隠正宗
(愛知) 義侠
(岐阜) 小左衛門 / 初緑
(三重) 三重錦
(兵庫) 龍力 / 奥播磨
(岡山) 酒一筋
(広島) 宝劔 / 美和桜 / 神雷 / 富久長
(山口) 獺祭
(島根) 開春 / 月山
(香川) 悦凱陣
(徳島) 旭若松
(佐賀) 東一 / 七田
(大分) 豊潤
(熊本) 花の香

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