しらたまにゃん

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オンリーワン。

秋分が過ぎてからというもの、日に日に日が短くなっていくのを実感。気候もだいぶ秋めいてきましたね。

New Faceが奈良から仲間入り!
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●奈良 花巴 (はなともえ)

個性的な酸のあるお酒として知る人ぞ知る、奈良・吉野の花巴。このたびご縁をいただきまして取扱いを開始することになりました。

吉野に根ざす自然をいかした酒造りをモットーに、酵母無添加にて水もと、山廃もと、速醸もとで仕込んでいます。それぞれに個性豊かな酸を打ち出したお酒となっています。

てはじめにいただいたのは (写真右より)、

●水もと純米 無濾過生
●山廃純米吟醸 無濾過生
●花巴正宗 純米 燗好み


の3本。

花巴のラインナップのなかでも、花巴を代表するといっていいお酒が水もと。室町時代に奈良ではじまった「そやし水」を用いた珍しい製法で、生米をもちいて酸を引き出す手法なのだそうです。ヨーグルトのような、甘酸っぱさが特徴的。たしかに個性的なのですが、不思議や不思議、飲めば飲むほどくせになる味わい。吟のさと。720mlも入荷しています。

山廃は、この蔵ならではの仕込みと山廃仕込みの特徴がタッグを組みw力強い酵母が育ち、野生味あふれる一本に。純米吟醸はしっかりとした酸を感じながら、キュッと締まる上品な味わい。吟のさと&ひとごこち。720mlも入荷しています。

燗好みは燗にして飲みたい純米酒。ほどける酸が食事にぴったり寄り添ってくれます、まさにザ・食中酒! 秋めいてきたタイミングでこれはツボにハマる・・・。吟のさと。

吉野といえば、千本桜。吉野の桜は一度この目で愛でてみたいとずっと思っていました。桜が咲くころに伺うことができたらなぁ。。。

というわけで、どの蔵とも一線を画す、唯一無二の酒質です。ぜひとも花巴をヨロシコ!!!
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by sanwasake | 2017-09-29 19:41 | 入荷 | Comments(0)

りにゅーある

昨日の雨天からそのまま気温が上がらず、ちょっと寒い週明けとなりました。コートをまたまたクローゼットから引っ張り出してきました、衣替えのタイミングが悩ましい~。

当店定番酒のひとつがリニューアル。
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●福井 白岳仙 (はくがくせん) 純米吟醸 吟のさと

これまで、白岳仙の純米吟醸の定番酒は播州山田錦でした。昨シーズンは早々に完売していまっていたのですが、28BYより「吟のさと」で醸した純米吟醸酒が新しい定番酒として登場です。

吟のさとは、山田錦の流れを汲む酒米で、山田錦よりも収量が多いのだそう。地元福井で特別栽培された吟のさとで造ったお酒です。より福井に根差した新しい白岳仙の顔。キレ味と穏やかな華やかさとでするすると杯の進む、スーパー食中酒!
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by sanwasake | 2017-04-10 17:53 | 入荷 | Comments(0)

ぷらす13!!!

明日から3連休、という方が多いと思いますが、、、連休最終日は春分の日!!! この日を境に夏至まで日が長くなっていきます。春は着々と。。。でも夜はなんでこんなに冷えるの~!?

さてさて。九州は大分・宇佐より。
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●大分 豊潤 (ほうじゅん) 特別純米 芳醇辛口 生

豊潤ラインナップのなかでも、特に優等生酒に位置づけられる芳醇辛口。新酒として生酒が入荷です。

キュキュッと締まる辛口酒!!!酒度は+13ですが、スキッ&シュっとした程よい酸を感じながら、フレッシュさ全開の「芳醇さ」が追いかけてきてくれて心地よさに落ち着きます。相変わらずのハイレベル。。。食中酒ラインナップに必須アイテムですよ~。吟のさと。
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by sanwasake | 2017-03-17 19:46 | 入荷 | Comments(0)

春は来る!?

雨で始まった3月 (昨夜は予定外でしたよね~)。氷雨までの冷たさはありませんが外はヒンヤリしております。そして。。。とうとう花粉症の症状があらわれてしまいました・・・_| ̄|○ 当面鼻声ですが笑って付き合ってやってくださいませ。

3月最初の新入荷はコチラ!
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●福井 白岳仙 (はくがくせん) 純米大吟醸 限定商い生

当店純米大吟醸ラインナップのなかでも超に超がつく優等生のお酒、限定商い。ハレの日づかいから普段づかいまで、守備範囲がほんっとにひろーいんです。そして恐ろしいほどのハイコストパフォーマンス。

28BYも生酒を少しボトリングする、ということで送っていただきました。

いつもの安定感にフレッシュ感がオン。魚介類に合いまくりです。明日は桃の節句だし、蛤に合わせよっかなー、って想像するだけでもう垂涎。。。吟のさと&五百万石。

720mlも入荷しています。
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by sanwasake | 2017-03-02 18:31 | 入荷 | Comments(0)

4年に一度の…

うるう年。今日2/29は四年に一度しかこないうるうの日。ちょっと不思議な感じがするんですよねー。

さて、そんな記念すべき!?うるうの日に新しいお酒が到着。
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●大分 豊潤 (ほうじゅん) 特別純米 おりがらみ 吟のさと

恒例のシュワシュワおりがらみです。27BYでは吟のさとで醸しました。

吟のさとといえば、当店では白岳仙のイメージが強いですが、この吟のさと、オリジナルは福岡なんだそう。山田錦を親にもつ、山田錦並みの大きさの酒米です。そしてわずか10年ほど前に開発されたんだそうです、知らなかった~。

きめ細やかなシュワシュワ感!!! このおりがらみは、従来リンゴ酸の生成が多いのを特徴としてきましたが、今年も同様でして、絶妙な酸とあまみが飲んだ人の心をググッとつかんで離してくれません。あぁ、おいしい!

ちょっと待って、この味、なんだか懐かしい感じ、、、、。そう、まるで 「●クルト」(乳酸菌飲料)!!!

当店、豊潤の27BYはこの楽しいおりがらみから。そんなワケで27BYも豊潤をヨロシコです!!!
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by sanwasake | 2016-02-29 16:07 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
by sanwasake
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。おもに新入荷情報をお知らせしています。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:03-3844-6092
OPEN:11:00~19:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 03-5830-3521
OPEN: 12:00~18:00
水・木休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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主要取り扱い清酒銘柄
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