しらたまにゃん

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20170112

今日は当店の自動ドアが開くたびに強烈な冷気が店内に…。完全に底冷えの土曜日です。こんな気温ですので、体調管理にはくれぐれもご注意くださいませ。。。

今年の上槽日は・・・
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●愛知 義侠 (ぎきょう) 純米無濾過生原酒 槽口直詰

恒例になりました、しぼってすぐをボトリング&出荷される槽口直詰。28BYは、1/12にしぼられたお酒です。空気にほとんど触れていないぶん、ガス感とピチピチ感が詰まっています。フレッシュ爽やか、奥行きと深みのある味わいに思わずニンマリしてしまいます。あぁもう、重鎮の味わいってこれです、これです!!! 特A山田錦60%精米。

27BYもじつはほんの数本ございます、レアな飲み比べも面白いですよー。



by sanwasake | 2017-01-14 19:29 | 入荷 | Comments(2)

七田の心2017

今日は日中早い時間はあれ?っていうくらい暖かかったのが、午後から急に気温が下がり・・・。週末は強い寒気が襲ってくるとの予報が出ておりますが、受験生はセンター試験ですね(遠い記憶の彼方。。。汗)。みなさまおでかけの際は防寒対策をお忘れなく & くれぐれもお気をつけください!!!

さて、新入荷のご案内デス。
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●佐賀 七田 (しちだ) 純米 無濾過生 2017

七田のフラッグシップといえば75%磨きシリーズですが、真骨頂酒はやはりこのお方!! 山田錦とレイホウで造る定番の酒ですが、生酒のリリースを首を長くして待っておりました。

先だってきき酒させていただいてましたが、ほんっとに、す・ば・ら・し・いの一言!!!! 毎年レベルアップしているので、ここまでくるともうコメントのしようがないくらいなのですが、いやはやそれでもそれでも。凛とした美しさとキュッとしたボディに骨太な味わいをこのようにのせられるのは、蔵のパワーゆえというしかありません。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2017-01-13 18:45 | 入荷 | Comments(0)

スペシャル★サケ

今日の東京地方、あいにくの天候でございます。。。今のところ雨は上がっていますが、雨で空気がひんやりしております。

さて、昨日に引き続き、ちょっと特別なお酒が入荷しております。
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●新潟 鶴齢 (かくれい) 大吟醸 原酒 27BY初呑み切り特別酒

毎年越後湯沢で秋に開催される、鶴齢 (青木酒造) の公開初呑み切り会。

搾ったお酒は蔵内でタンク貯蔵されています。熟成具合、風味、色などをチェックするために貯蔵タンクからお酒を抜き出してチェックすることを呑み切りといいます (タンクの出口を呑み口ということから、呑み口を切る→呑み切り、といわれます)。酒造年度最初のチェックが初呑み切りとなり、その公開初呑み切り会に、先月数年ぶりにお邪魔してきました。

初呑み切りで全タンクをきき酒し、もっとも気に入ったタンクをひとつだけ選び、もっとも人気の高かったタンクのお酒が特別酒としてリリースされます。今期リリースと相成ったのがこの大吟醸原酒です。

しっかり味がのっていて、すべての要素のバランスがほぼ完ぺき。原酒の量がすくないため、今回は720mlのみのリリースとなります。

通常商品化されない原酒を味わえる、またとないチャンスです。ぜひご賞味あれ~。山田錦。



by sanwasake | 2016-11-19 15:10 | 入荷 | Comments(0)

小春日和は今日まで

先週末からポカポカ暖かい日が続き、今日の気温は20度超え! 今日は汗かくくらいでした、、。が、またふたたび寒さが戻ってくるみたいです。。。この気温差で体調を崩されませんよう、どうかご自愛ください!!!

燗が恋しく、おいしくなってきたので、ふたたび解禁デス!
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●島根 開春 (かいしゅん) 山口 生もと純米生 おりがらみ

昨年のちょうど今頃、掘り出し物!?でその面白さにすっかり嵌ってしまった、開春生もと純米のおりがらみ。

グレープフルーツを思わせるシュッとした酸、おりがらみの柔らかみと奥ゆかしさ。。。その味わいの複雑な絡み具合がなんとも素晴らしい、なんじゃこりゃ~っと、あまりに楽しいお酒につき、たくさんの方に飲んでもらいたい! と27BYでは大量に蔵にキープいただいております。。。寒くなってきたのと熟成してきたのもあり、燗にしてもかなり楽しい一本に。ぜひ!ぜひ!ぜひ!!!お楽しみあれ。山田錦。


ひっさびさの入荷です。
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●愛知 義侠 (ぎきょう) 純米大吟醸 慶 (よろこび)

特A山田錦40%の純米大吟醸の『熟成酒』をブレンドしたもの。日本酒のエイジングという境地を拓いてきた義侠。ブレンドによってさらなる新しい価値を生み出すという、義侠ならではのスタイルの真骨頂といっても過言ではありません!!!

日常のお酒ではないですが、この味わいは体験すべきもの!!! 記念日やお祝い、年末年始といった節目にぜひ楽しんでいただきたい、そんな思いを切に抱いてしまうお酒です。ご進物にもぜひどうぞ。



by sanwasake | 2016-11-15 20:16 | 入荷 | Comments(0)

秋ですね~

●長野 十九 紅葉(もみじ)生酒 (山田錦)

当ブログ担当の「あひる姉さん」がお出かけの為、新米のわたくしが新入荷の案内をさせていただきます。

サンワに入るまでは、恥ずかしながらこのお酒の存在を知らず、実物を見て「ラベルの紅葉は本物なのか?」と考えていたところ・・・
-昨年の紹介コメントより-
いつ入荷するの?という問い合わせのとても多いお酒です。入荷時期は「蔵の周りの紅葉が色づいた頃」とお答えしているのですが、それは「ラベルに本物の紅葉を使っているから」なのです。

偶然にも本日夕方に蔵元が来店!
紅葉は本当に蔵の周りで取っているのかと聞くと「家の庭で集めています」とのお答え。採取してから一枚一枚とラベルに使うとは本当に大変!情熱を感じます。

お味は。。。この蔵らしい酸と旨味を感じます。余韻もシッカリ、キレもいい、だけど一番印象に残るのは「やさしさ」かも。何だか落ち着きます。食中酒として何杯でも行けそう、キノコ料理と合わせたいなー。

写真のとおりサイズ感がかわいい720mlも入荷しています。
今年も生酒ですが原酒ではありません。
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by sanwasake | 2016-10-19 19:57 | Comments(0)

えいじんぐ

今日も秋らしい気候!! 出掛けに上着をどれくらい厚手のにするかここのところ毎日悩んでおります。今日は薄着すぎで後悔。。。そんな肌寒い日は燗酒が沁みます。

そんなタイミングでやって来た!
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●愛知 義侠 (ぎきょう) 常温熟成 純米原酒 各種

昨シーズン、大好評をいただいた義侠の常温熟成酒。そのあまりの奥深さにぶっ飛びましたし、個人的にも結構飲んだなぁと思い出すお酒。

本日下記のラインナップが新しく入荷しました。

・常温熟成 特別栽培米山田錦60%精米 純米原酒 18BY 1800ml & 720ml ともに入荷
・常温熟成  特A山田錦50%精米 純米原酒 14BY 720mlのみ入荷


今シーズンは、こちらに従来の
・常温熟成 特A山田錦50%精米 純米原酒 20BY (1800ml & 720ml ともにございます)
の3本立てでご案内したいと思います!!!

長期にわたる、常温熟成でしか引き出せない透明感、奥深い風味というものをひしひしと感じます。夏場はオススメしにくかったお酒ですが、これからの酒宴の引き立て役になるかと!!! ぜひぜひ燗でお楽しみくださいませ。



by sanwasake | 2016-10-14 19:44 | 入荷 | Comments(0)

ワイン酵母 2014-2015

今日もムシムシ!!! 週末から10月とは思えない気候・・・。

720mlラインナップで人気ぶっちぎりの「あのお方」が入荷しました。
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写真左より
●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 Wine Cell 2014 (720ml) & 2015 (1800ml)

ワイン酵母と山田錦のコラボレーション酒。スキッと華やか、ファンにも、そしてファンでなくてもたまらないお酒です。

先週末、2015バージョン (27BY) の一升瓶がドカンと入荷していたのですが、本日720mlが入荷!!! 720mlはなんと2014バージョン (26BY) でございます。おやや?

というのも、、、2014年バージョン、蔵で一年低温熟成させたものなのですが、蔵としては新たな試みで、熟成酒としての鳳凰美田の位置づけを探りたいとのコンセプトのもと、リリースされたものなのです!!! 当店としましては、鳳凰美田はフレッシュでも、また特に山田錦のお酒は熟成させても素晴らしいお酒だとして販売してまいりましたので、このような試みが蔵でなされるのは嬉しい限りです!!!



by sanwasake | 2016-09-28 15:39 | 入荷 | Comments(0)

運を開きたい/ 鳳凰くんがお散歩に

●静岡 開運 (かいうん) 純米 ひやおろし

本日入荷いたしました。
飲んだことがある方には納得の「文句なしの旨さ」。美しく落ち着いた味のラインにほっとします。まだ、このお酒を飲まれたことが無い方、あるいは「どの冷やおろしが美味しいの?」という方は是非お試しください。笑顔になること間違いなし!
山田錦 55%精米。

ーお知らせー
「鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし 山田錦」が一旦完売となりました。
近日中に再入荷いたしますので、今しばらくお待ちください。
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by sanwasake | 2016-09-07 17:45 | 入荷 | Comments(0)

夏に逆戻り!?

また厳しい暑さがぶり返しましたね。。。そんな今日は秋酒の入荷はありませぬ。

訪れたい島からお届けものが。
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写真左より
●長崎 五島灘 (ごとうなだ) いも焼酎 明治之芋 25% & いも焼酎 紅さつま 無濾過 25%

長崎は五島列島で造られているいも焼酎、五島灘。ネーミングからしてかっこいいですよねぇ。五島で原料となるいもを造って (→いもを造る若手の農家を増やす)、そのいもから焼酎を造る、ひいては五島列島の振興につなげる、というコンセプトで10年前に立ち上がった焼酎ブランドです。

いも焼酎でつかわれるいも品種の代表選手は黄金千貫。五島灘でも、黄金千貫を五島に持ち込んで五島で採れた黄金千貫をつかっていも焼酎を造っています。地元のおばあちゃんが懐かしがっていた「金ぼけ」という品種のことを聞いて、俄然そのいもで焼酎を造ってみたいとの想いが芽生えたそうです。

その「金ぼけ」とは、五島に100年以上前から存在する在来品種で、明治時代に日本に伝わり五島にも伝わったものだそうです。そして島内で100年来代々受け継がれてきた金ぼけの親いも8個から3年かけて1600kgまで増やしたとのこと。実際栽培してみて分かったのは、栽培がとても難しいこと、島内でも一部の畑でしか栽培できない品種だということ。

構想から苦節8年の歳月を経て、この新しいいも焼酎がリリースされることになりました!!!伝来したのが明治時代ということで、明治之芋と命名。ドラマですよねぇ。

そんなわけで、入荷を楽しみに待っておりました。

華やかな香味がひろがります。飲み口はスッキリ、ジワジワ&ガツン旨い。そのまま、水割り、前割りにして燗に、どの飲み方で楽しもうかなぁ、と妄想は広がるばかり。。。。

常圧蒸留、白麹仕込み。1800mlのみの商品です。

右の紅さつま 無濾過は再入荷です。720mlもあわせて入荷しています。


新商品!
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●山口 獺祭 (だっさい) 等外

山田錦オンリーで日本酒を造っている獺祭。その山田錦の米の格付けにおいて、5%は必ず発生する等外という規格外。この等外と格付けされた山田錦でもお酒を造って農業を支え盛り立てていく、というのが獺祭 (旭酒造) の企業姿勢なのです。

等外23生に続きリリースされた等外。こちらは山田錦35%精米で造られた、火入れ商品となります。CPの高さも見逃せません。720mlのみの商品となります。



by sanwasake | 2016-09-05 18:36 | 入荷 | Comments(0)

リニューアル!

8月も明日で終わり。明後日から新学期という方は夏休みのラストスパート、思いっきり楽しんでくださいませ。

今日も秋のお酒と、数年ぶりにリリースされたモノが届いております。

あれ?
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写真左より
●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 ひやおろし 山田錦 & 純米吟醸 冷卸 五百万石

通常のラベルに冷卸のタグをつけてリリースされてきた鳳凰美田のひやおろし。この秋から装いががらりと変わりました!! 色違いでメリハリがきいていていいかも~。(山田錦はひやおろしで、五百万石は冷卸となっているのはなぜ?という突っ込みはナシでお願いいたしますwww)

お酒は、例年どおり、鳳凰美田で唯一のタンク貯蔵 (一回火入れの直詰め) のお酒です。

この蔵らしい華やかさと、秋上がりらしいなめらかさが見事にマッチ! 秋の肴とジャンジャン合わせてください。米違いで味比べもオススメ!!!


満を持して!!!
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) J-Sake 2007

何年か前に少しだけ発売され、日本酒ラバーというよりも、全般的な酒ラバーやバー好きの方に絶大な支持をいただいたお酒。完売のあと、再入荷のお問い合わせがしばらく (ほんっとに) 絶えなかったお酒です。蔵から完全になくなったとは思っていなかったのですが、、、。直近で入荷したのいつだっけ?と確認してみたら、なんと4年前!!! 

その4年前と同じヴィンテージです。2007年醸造 (H18BY) の純米吟醸と米焼酎をあわせてスピリッツとし、オーク樽で寝かせたもの。38%あります。4年前に比べてグンと旨味に深みが出ています。9年熟成させたことになりますね。それにしても山田錦の威力たるやおそろしや。。。ものすごいポテンシャルを感じます。お米の甘みを感じながら楽しむ、さながらバーボンウィスキーといったところでしょうか。

食前・食中ならソーダ割り、食後ならロックかストレートで。500mlの商品です。

4年前の空いたボトルが出てきたので、並べてみました。今回の入荷は右ですよ。装いが新たになって気持ちも新たに。



by sanwasake | 2016-08-30 19:00 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(秋田) 白瀑 (山本)
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(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
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