しらたまにゃん

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ワイン酵母 2014-2015

今日もムシムシ!!! 週末から10月とは思えない気候・・・。

720mlラインナップで人気ぶっちぎりの「あのお方」が入荷しました。
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写真左より
●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 Wine Cell 2014 (720ml) & 2015 (1800ml)

ワイン酵母と山田錦のコラボレーション酒。スキッと華やか、ファンにも、そしてファンでなくてもたまらないお酒です。

先週末、2015バージョン (27BY) の一升瓶がドカンと入荷していたのですが、本日720mlが入荷!!! 720mlはなんと2014バージョン (26BY) でございます。おやや?

というのも、、、2014年バージョン、蔵で一年低温熟成させたものなのですが、蔵としては新たな試みで、熟成酒としての鳳凰美田の位置づけを探りたいとのコンセプトのもと、リリースされたものなのです!!! 当店としましては、鳳凰美田はフレッシュでも、また特に山田錦のお酒は熟成させても素晴らしいお酒だとして販売してまいりましたので、このような試みが蔵でなされるのは嬉しい限りです!!!



by sanwasake | 2016-09-28 15:39 | 入荷 | Comments(0)

運を開きたい/ 鳳凰くんがお散歩に

●静岡 開運 (かいうん) 純米 ひやおろし

本日入荷いたしました。
飲んだことがある方には納得の「文句なしの旨さ」。美しく落ち着いた味のラインにほっとします。まだ、このお酒を飲まれたことが無い方、あるいは「どの冷やおろしが美味しいの?」という方は是非お試しください。笑顔になること間違いなし!
山田錦 55%精米。

ーお知らせー
「鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし 山田錦」が一旦完売となりました。
近日中に再入荷いたしますので、今しばらくお待ちください。
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by sanwasake | 2016-09-07 17:45 | 入荷 | Comments(0)

夏に逆戻り!?

また厳しい暑さがぶり返しましたね。。。そんな今日は秋酒の入荷はありませぬ。

訪れたい島からお届けものが。
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写真左より
●長崎 五島灘 (ごとうなだ) いも焼酎 明治之芋 25% & いも焼酎 紅さつま 無濾過 25%

長崎は五島列島で造られているいも焼酎、五島灘。ネーミングからしてかっこいいですよねぇ。五島で原料となるいもを造って (→いもを造る若手の農家を増やす)、そのいもから焼酎を造る、ひいては五島列島の振興につなげる、というコンセプトで10年前に立ち上がった焼酎ブランドです。

いも焼酎でつかわれるいも品種の代表選手は黄金千貫。五島灘でも、黄金千貫を五島に持ち込んで五島で採れた黄金千貫をつかっていも焼酎を造っています。地元のおばあちゃんが懐かしがっていた「金ぼけ」という品種のことを聞いて、俄然そのいもで焼酎を造ってみたいとの想いが芽生えたそうです。

その「金ぼけ」とは、五島に100年以上前から存在する在来品種で、明治時代に日本に伝わり五島にも伝わったものだそうです。そして島内で100年来代々受け継がれてきた金ぼけの親いも8個から3年かけて1600kgまで増やしたとのこと。実際栽培してみて分かったのは、栽培がとても難しいこと、島内でも一部の畑でしか栽培できない品種だということ。

構想から苦節8年の歳月を経て、この新しいいも焼酎がリリースされることになりました!!!伝来したのが明治時代ということで、明治之芋と命名。ドラマですよねぇ。

そんなわけで、入荷を楽しみに待っておりました。

華やかな香味がひろがります。飲み口はスッキリ、ジワジワ&ガツン旨い。そのまま、水割り、前割りにして燗に、どの飲み方で楽しもうかなぁ、と妄想は広がるばかり。。。。

常圧蒸留、白麹仕込み。1800mlのみの商品です。

右の紅さつま 無濾過は再入荷です。720mlもあわせて入荷しています。


新商品!
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●山口 獺祭 (だっさい) 等外

山田錦オンリーで日本酒を造っている獺祭。その山田錦の米の格付けにおいて、5%は必ず発生する等外という規格外。この等外と格付けされた山田錦でもお酒を造って農業を支え盛り立てていく、というのが獺祭 (旭酒造) の企業姿勢なのです。

等外23生に続きリリースされた等外。こちらは山田錦35%精米で造られた、火入れ商品となります。CPの高さも見逃せません。720mlのみの商品となります。



by sanwasake | 2016-09-05 18:36 | 入荷 | Comments(0)

リニューアル!

8月も明日で終わり。明後日から新学期という方は夏休みのラストスパート、思いっきり楽しんでくださいませ。

今日も秋のお酒と、数年ぶりにリリースされたモノが届いております。

あれ?
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写真左より
●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 ひやおろし 山田錦 & 純米吟醸 冷卸 五百万石

通常のラベルに冷卸のタグをつけてリリースされてきた鳳凰美田のひやおろし。この秋から装いががらりと変わりました!! 色違いでメリハリがきいていていいかも~。(山田錦はひやおろしで、五百万石は冷卸となっているのはなぜ?という突っ込みはナシでお願いいたしますwww)

お酒は、例年どおり、鳳凰美田で唯一のタンク貯蔵 (一回火入れの直詰め) のお酒です。

この蔵らしい華やかさと、秋上がりらしいなめらかさが見事にマッチ! 秋の肴とジャンジャン合わせてください。米違いで味比べもオススメ!!!


満を持して!!!
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) J-Sake 2007

何年か前に少しだけ発売され、日本酒ラバーというよりも、全般的な酒ラバーやバー好きの方に絶大な支持をいただいたお酒。完売のあと、再入荷のお問い合わせがしばらく (ほんっとに) 絶えなかったお酒です。蔵から完全になくなったとは思っていなかったのですが、、、。直近で入荷したのいつだっけ?と確認してみたら、なんと4年前!!! 

その4年前と同じヴィンテージです。2007年醸造 (H18BY) の純米吟醸と米焼酎をあわせてスピリッツとし、オーク樽で寝かせたもの。38%あります。4年前に比べてグンと旨味に深みが出ています。9年熟成させたことになりますね。それにしても山田錦の威力たるやおそろしや。。。ものすごいポテンシャルを感じます。お米の甘みを感じながら楽しむ、さながらバーボンウィスキーといったところでしょうか。

食前・食中ならソーダ割り、食後ならロックかストレートで。500mlの商品です。

4年前の空いたボトルが出てきたので、並べてみました。今回の入荷は右ですよ。装いが新たになって気持ちも新たに。



by sanwasake | 2016-08-30 19:00 | 入荷 | Comments(0)

氷温熟成!

梅雨明けが待ち遠しい、涼しめの金曜日。

今日はスペシャルなお酒が到着しております。
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●新潟 鶴齢 (かくれい) 牧之 (ぼくし) 大吟醸 氷温長期熟成 20BY

20BY金賞受賞酒を、雪室にて長期熟成した、超貴重なお酒。雪国ならではの地の利を活かしたお酒です。木箱に入ってゴージャスに演出。500mlの商品です。湿度の保たれた雪室熟成ならではの素晴らしい雫を、飲んでもよし、贈ってもよし。超限定入荷です。山田錦。



by sanwasake | 2016-07-22 16:25 | 入荷 | Comments(0)

七夕まつり…

本日明日と、下町七夕まつりはイベント目白押しなのですが、本日はあいにくの雨...。毎年土曜か日曜かどちらかは雨天というジンクスがあるのですが、今年も見事に当たってしまいました…泣。人出は出ておりますが、店先でのお酒のグラス売りは様子みながらぼちぼちやります。明日は天気が良いようなので大勢の人出でにぎわうと思いますので、是非お出かけください!!!

限定酒のご案内です。
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●山口 獺祭 (だっさい) 等外23 無濾過生

米は、農産物検査法による検査基準で格付けが行われます。格付けによって取引金額が決まるのですが、その中でどうしても格付け外の酒米が発生し、それらは等外扱いとなってしまいます。山田錦も然り、です。山田錦オンリーでお酒を造る獺祭は、その等外米をも農家から仕入れてお酒を醸しています。

等外とされた山田錦を23%まで磨いた無濾過生の限定酒を、今月から店頭でもご案内させていただく運びとなりました。他のラインナップと同様、入荷数量は限られております。また等外米のお酒は長期保存が難しいとされているため、こちらの商品はひと月程度以内でご賞味いただくことをおすすめしております。

720mlのみの商品です。



by sanwasake | 2016-07-09 13:21 | 入荷 | Comments(0)

1/2

今日で2016年も半分。明日から7月、1年の折り返しです。早いですねー。

水無月新入荷のトリ。
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●香川 悦凱陣 (よろこびがいじん) 純米吟醸 ブルーボトル無濾過生

Alc.15%台の無濾過生原酒。飲み口よいです。この蔵ならではのパンチはブルーボトルでも健在~。しばしお楽しみあれ。山田錦。



by sanwasake | 2016-06-30 14:15 | 入荷 | Comments(0)

石見

梅雨ならではの暑さが続いておりますね。。。アヒルはこの蒸し暑さが大の苦手でして…。早く梅雨あけしておくれ~!!!

今日はオモシロ酒が新入荷しております。
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●島根 開春 (かいしゅん)  純米生 「石の顔」袋吊り (左) & 純米超辛口 おりがらみ

石の顔 = いわのかんばせ と読みます。

島根大学と合同で開発した「島大HA-11酵母」を使った純米酒で、「石見地方の顔になるお酒に」という意を込めて名付けられたこのお酒は、個性派中の個性派 (変態!?) というべき一本。

甘口で旨味濃厚。香り高く柔らかな酸が濃醇さに寄り添います。美しい雫としか言いようのないこの不思議な液体は一体・・・やっぱり変態酒なんでしょう、笑。山田錦。


純米超辛口のおりがらみは、まだ蔵にあるというので一緒にいただきました。キリリと締まる酸とおりがらみのさわやかさが、これからぐんぐん暑くなってくる夏の宵にピタッとはまります。サマーボトルのラインナップとしてもぜひ!!! 神の舞。



by sanwasake | 2016-06-20 19:40 | 入荷 | Comments(0)

New Face KUMAMOTO

今週は雨模様でスタート・・・。昨日に比べるとあれれ?な気温の低さ。

土曜日から配布しておりますしらたまにゅーすにてご案内しております、新規取り扱いのお酒が到着しました!!!

熊本より。
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●熊本 花の香 (はなのか)

熊本県北部に位置する花の香酒造さん。先日ご縁をいただき、お付き合いを始めることになりました。熊本大地震のあと、熊本のお酒の問い合わせが集中していますが、今まで取り扱いがなかった熊本の酒。このタイミングで、、とは思いましたが、店主の蔵元への思いなどしらたまにゅーすにしたためられておりますので、ご一読いただければと思います。

写真左より
●花の香 純米大吟醸 桜花
自社ならびに地元農家とともに山田錦を栽培し、その地元産の山田錦で造る純米大吟醸です。

手間暇かけてゆっくり丁寧に醸したこのお酒の特徴はそのキレ味。花のようなフルーティーな香りと柔らかさが相まって、透明感のある優しく飲み飽きしない酒質に!

720mlも入荷しています。

●花の香 純米吟醸 菊花
山田錦とレイホウで造る純米吟醸。熊本酵母を使用したオールメイドイン熊本のお酒です。

酵母由来のバナナのような香味。サラっとした舌触りに酸を感じながらキレてくれる、ズバリ食中酒タイプ。


これからグイグイ伸びていく勢いを感じさせる期待の星。「花の香」をひとつヨロピコ!!



by sanwasake | 2016-05-30 17:41 | 入荷 | Comments(0)

涼!!!

今日の東京地方は昨日&一昨日に比べると涼しかったものの、なんだか湿度が高くて梅雨の気配!?

そんな天気の日に気持ちをスカッと晴らしてくれるお酒が到着しております。
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●静岡 開運 (かいうん) 純米 涼々

ラベルの中心には涼々の字が潔く鎮座! 重鎮らしい不動のハイクオリティー。涼やかに運をかっこんでくださいませ。山田錦。

これで、皐月入荷のブルーボトルは一段落かな?たぶん。水無月に入るとまたどかどかと新入荷あります。そろそろしらたまにゅーすの執筆にとりかかります。



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5月の特別営業
5/29 (日) 12:00~17:00ごろまで




by sanwasake | 2016-05-25 20:14 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
by sanwasake
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。おもに新入荷情報をお知らせしています。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:03-3844-6092
OPEN:11:00~19:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 03-5830-3521
OPEN: 12:00~18:00
水・木休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(青森) 陸奥八仙
(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
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