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真夏日!?

週末の夏日も驚きでしたが、昨晩の雨の影響で今日は一気に気温が上がり、真夏日に! 体感温度はそこまでではなかったですけれど、こんな急激な気温変化にはさすがに順応できませんよね。。。その日の服装がほんっとに悩ましい今日この頃~。

ひさびさのフラッグシップ酒。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 無濾過生原酒 特別純米 ひとごこち & 純米吟醸 美山錦

先週、佐久にある亀の海醸造元土屋酒造店にお邪魔してきました。土屋社長に蔵内をぐるりとご案内いただき、いくつかきき酒もさせていただきました。そのうちのいくつかは限定品として後日入荷する予定です。

その前に、定番品の生原酒を2種送っていただきました。

特別純米は、ひとごこちで醸す、旨味たっぷりのジューシー系。ふくよかな旨味が心まで満たしてくれます。720mlも入荷しています。

純米吟醸は、美山錦で醸す、上品&華やか系。低温発酵により、上品な旨味を引き出しながら、この蔵ならではの華やかさを楽しめます。

蔵の中はコンパクトにまとまっており、今の造りにあわせて昔の建物にうまーく工夫が施されてあり、あちらこちらのちょっとしたポイントがアヒル的にはツボの連続でした (そこですか?と突っ込まれましたww)。そんなツボどころをご紹介します。

整理整頓。草履の並びも美しかった。
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今は小仕込み中心なので使っていないそうですが、麹室から大量の麹米を運び出すために施された工夫。
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麹米はここを開けて階下にあるタンクに投入されます。
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試験室の台の金具がかわいい。
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蔵の表にある売店は昭和20年代に建てられたものだとか。かっこいい!!当時は相当モダンで目立ったことでしょう。
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佐久らしい風景のひとつ。
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昔は客人があると庭の「生け簀」の佐久鯉を振舞っていたそうです。その名残で庭に池ではなく、生け簀が残っています。鯉も泳いでいます。

蔵それぞれにカラーがあって、蔵に伺ってそれを体感できるという経験は何事にも代えがたい。そんなそれぞれの蔵から出来上がってくるお酒をお客さまに日々ご紹介しているのだということを、改めて実感し、肝に銘じた一日でした。土屋社長ありがとうございました。



by sanwasake | 2017-04-18 19:28 | 入荷 | Comments(0)

美山錦

美山錦。MIYAMANISHIKI、みやまにしき。長野県や東北を中心に栽培される酒造好適米で、当店取り扱いの蔵も何蔵か美山錦でお酒を造っています。

なかでも十九は、美山錦との相性がとりわけよく、熟成によっても絶妙の旨味を表現しています。

ところが昨今、長野県内で美山錦に代わる酒米の開発が行われており、今夏に代替酒米の品種登録がされたことから、数年後には美山錦がなくなって代替酒米に切り替わるようだとされております。

このような背景のもと、今後も美山錦でお酒を醸していくべく、十九醸造元では県内のとある若手農家と契約栽培を始め、本来の美山錦をめざして、減農薬&有機肥料による酒米づくりに挑戦しています。

前置きが長くなりましたが、、、その美山錦で造ったお酒の第一弾がリリースされました!
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●長野 十九 (じゅうく) 純米吟醸 Pecora 2016

Pecoraとは、イタリア語で羊の意。蔵のある信州新町のシンボルである羊をモチーフに、今後の美山錦の成長を見守っていく、そんな意気込みがラベルからひしひしと伝わってきます。

十九らしい酸と爽やかさ、コクを感じます。

極少量の生産量のため、当店ではひとまず720mlのみでのご案内とさせていただきます。できるだけ長い期間にわたって、ひとりでも多くの方に楽しんでいただけるよう、ゆっくりと販売させていただきたいと思います。



by sanwasake | 2017-02-04 19:00 | 入荷 | Comments(0)

Merry!!

街のイルミネーションはすっかりクリスマスモードになっていますが、もうそんな時期だっけ!?とびっくりするくらい、時のたつのが早いこと早いこと・・・。

これなしではクリスマスは迎えられません!
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●長野 十九 M (エム)

レッドボトルから聞こえてくるのはジングルベルの音。
ボトルのMは、Merry Chiristmasの「M」と十九を醸す美由紀さんの「M」をあらわしています。

スキッとした飲み口と、上品でふくよかな旨味。乳酸菌飲料をも思わせる、ほどよくジューシーな酸。目で楽しんで口で楽しむ。一本で2度美味しいお酒です。美山錦。

この十九 Mでクリスマスを盛り上げてください!! 毎年書いておりますが、赤いのはボトルだけです!!!

720mlも入荷しています。

Mと一緒にいろいろと送っていただきました。Poco & Pocoは生酒で再入荷 (少しですが)、純米大吟醸 & 紀 (特別本醸造) は火入れバージョンです。詳細はお問合せくださいませ。



by sanwasake | 2016-11-29 17:24 | 入荷 | Comments(0)

一日遅れの雪ん子

昨日の天気とはうって変わり、今日はすがすがしい青空が広がりました!!! 気温は低かったですけどね・・・。湿度がないぶん、今日の方が寒さが堪えました。

昨日の初雪とは同時到着とはなりませんでしたが、笑。こちらもしらたまにゅーす未掲載商品。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米吟醸 細雪 (ささめゆき) 直汲み生

先日、亀の海を醸す土屋社長がご来店。今週中には出荷したい、というお話のとおり、本日無事に届きました (スペシャルなお酒が近日中に入荷予定です、そちらは入荷次第ご案内します!)。

華やかな香味。ザ・亀の海ワールド炸裂です。シュワシュワっと細やかなガス感がこれまた心地よくて。飲んで楽しくなること間違いなし。美山錦。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2016-11-25 20:04 | 入荷 | Comments(0)

サマーボトル第二弾

沖縄は昨日梅雨明けしたそうです、例年より一週間ほど早いとか。関東はまだまだ梅雨まっさかりですが、今日はひさびさに太陽が顔を出してくれました!!! 気温も一緒に急上昇で夏が一気にやってきた気分です。みなさま水分補給はしっかりと!!!

早くも第二弾となるサマーボトルが登場してまいりました。
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●岐阜 小左衛門 (こざえもん) 純米吟醸 夏吟

第一弾の夏吟生とちょうど入れ替わるタイミングで入荷しました。第二弾は火入れバージョン。昨年と同じ水玉模様のラベルです。私は思わずカルピ〇を連想してまったのですが、そんなラベルからしてさ・わ・や・か!!!

さらりとした口当たり、この蔵ならではの柔らかな味わいにほどよく引き締まったキレ味が快感にすら感じます。飲み口のよさと相まってのど越しもするりするりと。こりゃまーサクサク飲んでしまいますね…。美山錦。



by sanwasake | 2016-06-17 16:46 | 入荷 | Comments(0)

2016 ブルーボトル

予報ほどではありませんが、ほどほどに暑さを感じる本日の東京地方。

それに合わせてか、はやくもブルーボトル (夏のお酒) が出てまいりました。。。季節の先取りってことで、今年のトップバッターは、、、
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●新潟 鶴齢 (かくれい) 純米超辛口 美山錦

毎年恒例の超辛口純米。

スキッとキレてさわやかに、そしてしっかりと飲ませてくれる頼もしいヤツ。サクサクッとお楽しみいただければと思います。

720mlも入荷しています。



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4月の特別営業
4/29 (金・祝) 12:00~18:00




by sanwasake | 2016-04-22 16:10 | 入荷 | Comments(0)

W 美山錦

今日もどよんとした曇り空が広がる東京地方。。。真冬仕様のマフラーがふたたび活躍しております。。。

さて、今日は期せずして、美山錦のお酒が同時入荷しております。なので店内冷蔵庫にも並べて陳列してみましたw
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写真左から
●栃木 松の寿 (まつのことぶき) 特別純米 美山錦 生

お待たせしました、マツコトの純米酒真骨頂、27BYがいよいよリリースです!
柔らかで凛としていてただただ美しい雫としか言いようのないレベルの高さ。。。どうやったらここまで上品にできるの!?と毎年脱帽させられるのですが、今年もビューティフル!!!

どうぞご堪能くださいませ。

●宮城 綿屋 (わたや) 特別純米 美山錦 生原酒
現在絶賛発売中の、綿屋倶楽部 (こっとんくらぶ) 生原酒にひきつづき、綿屋ブランドの定番酒ともいうべき美山錦の特別純米酒が新酒でようやくあがってまいりました (できたてほやほやにつき、火入れ酒はもう少し後になるかと…)!!

パンチあり、柔らかさあり、キレあり。3拍子揃った素晴らしい一本です。スーパー食中酒のフレッシュさをとことん、楽しんでくださいませ。

720mlも入荷しています。

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2月の特別営業
2/28 (日) 12:00~18:00

※店舗営業のみです (合羽橋店も営業いたします)。



by sanwasake | 2016-02-23 14:50 | 入荷 | Comments(0)

秋酒大本命

二十四節気「霜降」に入るとともに、朝晩はすっかりひんやりしていますが、今日は一体??春風みたいな風 (しかも強風) が吹いております。

さて、当店問合せナンバーワンの秋酒といえば。
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●長野 十九 (じゅうく) 生原酒 紅葉

「十九の紅葉はいつ入荷しますか?」

8月もお盆を過ぎたころから、毎年必ず聞かれます。

「蔵の周りの紅葉が色づいた頃」とお答えしているのですが、それは「ラベルに本物の紅葉を使っているから」なのです。

今秋も色づきましたので、無事入荷と相成りました!!!yeah!!! 本物の紅葉ゆえ、一本一本表情が異なります。そんな楽しみも持ち合わせた秋の十九。

今年はスッキリめの風味。キリリと爽やかな飲み口がわくわく感をいざないます。凜とした、この蔵ならではの酸!それでいて優しい後味でしまり、気が付くと癒され感に酔いしれる。秋の陽のような感じといえばいいかな~。美山錦&ひとごこち。

今秋もたくさん、たくさん、入荷しました。ですから、たくさん、たくさん、飲んでくださいね。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2015-10-27 14:44 | 入荷 | Comments(0)

秋のシュワ酒

東京地方、またもや雨・・・。雨は嫌いじゃないんですけど、あまりしつこいと嫌いになっちゃうよ~、笑。

雨天でうっとうしくなった気分を吹き飛ばせ!!!と言わんばかりに、楽しいシュワシュワ酒が到着しました。
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●長野 十九 (じゅうく) 生原酒おりがらみ Surlie (シュールリー)

銀杏の葉をラベルに仕立てた、素敵ラベルシリーズ。今秋も、おりがらみで登場です。

Surlie (シュールリー) とは、フランス語のワイン醸造用語で、"おりの上"という意味です。

葡萄の発酵後、おり引きをせずにそのまま数か月静置したのち、上澄みだけを瓶詰めすると、おりとなった酵母によってアミノ酸が出るため、風味豊かなしっかりとしたワインとなります。シュールリーと表記されたワインを飲まれた方もいることでしょう。

そんなワインの醸造法にヒントを得て、リリースされたのが、この十九のシュールリーなのです。

この蔵ならではのシュッとした酸、それから、この蔵にしては珍しい日本酒度の高さがお酒をキリリと引き締めてくれています。後口がスパーンとキレてくれて、またお代わりしてしまう、そんなワイン、もとい、日本酒です。

おりがらみの細やかなガス感がこれまた爽快!! (開栓時はご注意くださいませ)

秋のシュワ酒は、この十九 Surlieでキマリでしょう。美山錦。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2015-09-17 14:08 | 入荷 | Comments(0)

8月後半戦はじまる

みなさん、どんなお盆休みを過ごされましたか? お盆明けのっけから雨天ですが、猛暑を和らげてくれる雨ということでまいりたいと思います。

とはいえ、明日以降もまだまだ暑い日が続くとか。。。

日差しの強い夏空を仰げばそこに現るのは入道雲!!夏の風物詩でもあります。

というわけで…再入荷しましたyo!
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●長野 十九 (じゅうく) 生原酒 Il cumulonembo

Il cumulonembo (イル・クムロネーンボ)、イタリア語で入道雲。この入道雲を名前とラベルに冠した、夏の空のごとく爽やかさいっぱいの一本です。軽快さと十九ならではのパンチ力が見事にマッチしています。美山錦・ひとごこち。

十九の入道雲で、残暑をしっかり乗り切ってくださいね!!!

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2015-08-17 14:21 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(青森) 陸奥八仙
(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
(富山) 満寿泉
(福井) 白岳仙 / 福千歳
(静岡) 開運 / 白隠正宗
(愛知) 義侠
(岐阜) 小左衛門 / 初緑
(三重) 三重錦
(兵庫) 龍力 / 奥播磨
(岡山) 酒一筋
(広島) 宝劔 / 美和桜 / 神雷 / 富久長
(山口) 獺祭
(島根) 開春 / 月山
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(徳島) 旭若松
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