しらたまにゃん

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アッサンブラージュ

● 長野 亀の海(かめのうみ) 純米大吟醸生 アッサンブラージュ

当店では2年ぶりの入荷となる佐久市・2蔵のコラボ酒、満を持して登場!! 今回は純米吟醸から純米大吟醸にグレードアップ、長野県生まれ酒造好適米の金紋錦(きんもんにしき)仕込みとなっています。

亀の海は佐久市五郎兵衛新田産を醸したジューシーで旨味リッチな味わい、対するは信州木島平村産を醸した華やかな香りと上品でスマートな仕上がり。同一品種米でテロワール違いかつ蔵違いを組み合わせた新たな試み!!

2蔵の酒を組み合わせた過去のステージから一歩踏み出した感があります。こういう面白い試みはどんどん応援していきたいと思います。

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by sanwasake | 2017-05-31 14:34 | 入荷 | Comments(0)

華と爽

3日ぶりの好天気! 春らしい気候で街全体がウキウキしている感じがいたします。このまま本格的な春に向かってほしいもの。。。

桜のお酒は大好評をいただいておりまして、ホンモノの桜が満開になるころには完売となる勢いです。のタイミングで、次のお酒が入荷してまいりました。
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●長野 十九 (じゅうく) 純米吟醸 金紋錦生

ひさびさの!?クラシックラベル!!! 純米大吟醸と同じくラベルに光るは十九の金色の文字。

信州で造られている金紋錦と、10号酵母 (小川酵母) のコラボ酒デス! 酵母由来の華やかさが口いっぱいにパーンと広がり、十九ならではのキュキュッと締まる酸が引き立っています。華やか→酸が締まってキレてくれるという、一本で二度美味しい一本に。爽やかな風が吹く~。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2017-03-28 17:30 | 入荷 | Comments(0)

テロワール

テロワールとは土地を意味するフランス語から派生した言葉。10年ほど前の映画「テロワール」の内容からワイン用語としてのイメージが強いですが、ワインに限らない生育環境のことをいいます。

日本におけるテロワール、といえば、、、田んぼオタクとして名高い?長野県佐久は亀の海を造る土屋さんが惚れ込んでいる、佐久の「五郎兵衛水田」。水田の土壌、昼夜の気温差や晴天率の高さといった気候の好条件が揃いまくりのこの水田にて2000年から酒米を減農薬栽培しています。

そんな土屋さんの理想形のお酒が満を持して入荷。
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●長野 亀の海 (かめのうみ) 純米大吟醸 金紋錦 Terroir Gorobei 2015

五郎兵衛水田で栽培された「金紋錦」で醸したお酒が入荷です。減農薬栽培ですが、ゆくゆくは無農薬栽培になっていくだろうとのこと。語りだすと止まらない土屋社長の声が聞こえてきそうですw

ぜひぜひ飲んでみてください!



by sanwasake | 2016-07-20 17:56 | 入荷 | Comments(0)

十九祭り

本日、東京地方は肌寒い一日。久々にスプリングコートを羽織ってきましたもの~。この気温差で体調崩しませんよう、皆様お気を付けください!

さて、お問い合わせの多いもうひとつの夏酒がついに入荷!
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●長野 十九 (じゅうく) 純米吟醸 ブルーボトル生

毎夏恒例の十九のブルー。パンチがあって見た目も男っぽいのですが、綺麗な洗練された風味があり乙女でもあるという素敵な夏酒。生酒です。美山錦&山田錦使用 (今年は山田錦のブレンドでした!!!)。度数は17°ありますが、さらりと飲めます。四合瓶もあります。

なお、プレ夏酒としてご案内していたクローバーのお酒は完売しております (四合瓶のみ若干在庫あり)。

今日はブルーボトルと一緒にいろいろ入荷してます、十九百花繚乱。
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手前から
●十九 純米吟醸 槽しぼりおりがらみ 金紋錦
●十九 純米 槽しぼりおりがらみ 美山錦
●十九 特別純米 赤ラベル 美山錦
一番奥はブルーボトルの720ml

なんと十九が金紋錦 (きんもんにしき) に挑戦。金紋錦は、山田錦とたかね錦を親にもつ信州の酒米。この酒米で醸した純米吟醸が、おりがらみで登場。十九らしいインパクトのあるお酒です。720mlのみの商品です。

奥の純米もおりがらみ。金沢酵母と美山錦の組み合わせ。十九の「純米」は久々です。こちらも720mlのみの商品です。

その奥の赤いラベルは、十九の真骨頂酒。一升瓶メインの当店で人気ダントツの720ml 商品でもあります。ようやっと再入荷。一升瓶もあります。



by sanwasake | 2012-06-12 14:31 | 入荷 | Comments(0)

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上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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