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静岡から栃木へ

東京マラソンで大賑わいだった2月最後の日曜日。前日の静岡に引き続き、都内から離れて向かったのは栃木県小山市。東北本線グリーン車に乗って大人の遠足に行ってきました。

当店開催の蔵見学、訪問先は
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鳳凰美田醸造元・小林酒造。

想像していたよりも蔵の敷地面積が小さいのに驚きました。
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先ずは小林専務による醸造のレクチャーから始まります。
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聞く側を惹きつける進行と分かりやすい説明で参加者も真剣。
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緊張がほぐれたところで蔵内を回ります。

この一台の搾り機で搾りが行われます。
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これは作業が大変でしょうに…。こうしてゆっくり丁寧に絞られる酒はさぞかし美しく美味でしょう。

蔵内に所狭しと設置されているタンクたち。
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ほんとにもうぎちぎちです。蔵人が空いたタンクを次々と洗っておりました。
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こうやって数多くの鳳凰美田たちが誕生してゆくのです。絞りたての酒!
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このエメラルドグリーンの色に引き込まれそうになりました。

蔵での2時間はあっという間に過ぎ、向かったのは隣町の間々田。鳳凰美田あんず酒の杏の産地でもあります。今回は飲食店様・個人のお客様入り混じっての大所帯、大宴会となりました。
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こだわり云々を抜きにした笑いの絶えない楽しい時間を参加者全員が共有できたこと、これが何よりの酒屋冥利につきます。

仕込みの真っただ中、多忙にもかかわらず(日曜でも蔵人は働いています)時間を割いてくださった小林専務、改めてありがとうございました。



by sanwasake | 2011-03-01 19:35 | Comments(0)

ネッラズーロ

今年の超辛口も…
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ほいっ、黒。

●山形 黒ばくれん 吟醸 超辛口・生酒
例年の黒ばくれん、今年もやってきました。黒々しいラベルが、骨格のあるこの酒を象徴しております、でもって超辛口らしいすっきりした口当たり…。亀の尾55%。
¥2,415 (1800ml)

ここ一週間、当店内で異常に盛り上がっているサッカー日本代表・長友選手のインテル移籍話。先日のローマ戦デビューも目頭がたいへん熱くなりました。インテルといえば、ネッラズーロ (Nero e Azzurro:黒と青) のユニホーム。ただのこじつけですが、当店で「ネッラズーロな」ラベルをかってにピックアップ。インテル、そして長友選手のように日本酒ももっともっと羽ばたいてほしいですね!

黒ばくれん (黒:Nero) とくどき上手 純吟しぼりたて (青:Azzurro)
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越乃景虎 梅酒かすみ酒 (黒&青:Nero e Azzurro)
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鳳凰美田 フェニックス (箱が黒:Nero、ボトルが青:Azzurro)
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by sanwasake | 2011-02-08 20:33 | 入荷 | Comments(0)

鳳凰美田の

蔵元・小林酒造についてふたつお知らせです。

■ひとつめ
2/8 (火) 午前 8:15 ~ 9:55
NHK総合 『あさイチ』「夢の3シェフ」のコーナーで鳳凰美田が取り上げられます。テーマは酒粕だそうです。朝お時間のある方は是非ご覧ください!(国会中継が入る場合は変更または中止となります、あらかじめご了承ください)

■ふたつめ
2/27 (日) 午後より
当店の企画で、栃木県小山市にある小林酒造を訪問します。
今のところ大人の遠足 (上野から東北本線グリーン車⇒小山駅⇒タクシー(相乗り)⇒蔵 ) で予定していますが、人数によってはバスをチャーターします。蔵見学の後 (しぼりたてのおまけ付き)、場所を変えて小林専務交えて宴会という流れになります。基本的に実費となり、上野からの交通費 (バスでも列車でも) 含めおひとり様トータル1万円程度を予定しております。

参加ご希望の方は
2/15 (火) までにお名前、参加人数、連絡先を明記のうえ、sanwa.saketour<アットマーク>gmail.com あてにメールをお送りください (※<アットマーク>の部分を@に替えてね!)。追って詳細をお知らせいたします。



by sanwasake | 2011-02-08 08:00 | Comments(0)

不死鳥2

不死鳥をまとい、純米大吟醸に続いて飛来したのは…
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 特別純米 愛山 山廃仕込み 無濾過生酒

22BY純米です。山廃仕込みならではの旨みが、上品でふくよかな酸味と香りをしっかりと受け止めています。この、絶妙なバランスがたまりません。兵庫県産愛山使用 (精米歩合60%)。
¥2,940 (1800ml)



by sanwasake | 2011-01-14 17:54 | 入荷 | Comments(0)

ふつかめ

心機一転、新年モードから日常モードに切り替えて2011年に臨みたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いします。

さて、ここ数日は新入荷の予定がなさそうなので、この正月に嗜んだ日本酒を振り返ります。
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●鳳凰美田 純米大吟醸 Phoenix / 750ML
愛山の極み。気持ちのよい旨みが印象的でした。空いた瓶を見て発見。瓶が美しすぎます。和らぎ水を入れるのに使えそう!

●悦凱陣 純米 亀の尾 無濾過生
記念すべき呑み初め。3年たってやっと丸みを帯びてきた感じです。

●悦凱陣 純米吟醸 讃州山田錦 無濾過生
実家でいただいたもの。あっという間になくなってしまいました。

●悦凱陣 純米吟醸 興
3日に食べ疲れでぐったりしつつも伺った大塚某所でいただいたもの。実は興は初。のみ・食べ疲れた身体にもすっとなじんだのには我ながら驚きました。やはり凱陣がいちばん好きなのかもしれません。

今年も素敵な日本酒に出合えますよう。



by sanwasake | 2011-01-05 20:09 | Comments(0)

不死鳥

飛来です。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米大吟醸 Phoenix (フェニックス) / 750ML (シャンパンボトル)

今年はマグナムボトルではなくシャンパンボトルです。H21BY純米大吟醸原酒火入れを一年間氷温貯蔵&熟成。愛山使用。ワインと同じ容量ゆえ、持ち運びも楽チン。ボトルの色も綺麗だし、粋な手土産・贈り物におすすめしたい一本。クリスマスに年越しにお正月に…不死鳥のごとく華やかにいきましょう!
¥4,200 (750ml)

Phoenix マグナムボトル (純米大吟醸無濾過生原酒) はもうないの~?
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まだありますよー。



by sanwasake | 2010-12-15 17:48 | 入荷 | Comments(0)

FRAGOLA

あら、新酒のリキュールが早くも来ましたよ。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) いちご / 500ml
鳳凰美田の新酒と栃木のいちご「とちおとめ」使用。いちご本来の果実感を楽しめる、フルーティーな (さながらフルーチェのような) お酒です。食前酒や食後酒として、そのままもしくはロックでどうぞ。前バージョンの 375ml から 500ml に容量が増え、飲食店でも「売りやすい」サイズになっております。

忘年会、クリスマス、年越し、お正月…とこれから行事が目白押しですが、これならどのシーンでもいけますね。
¥1,260 (500ml)

FRAGOLA = イタリア語でいちごの意。



by sanwasake | 2010-11-30 17:16 | 入荷 | Comments(0)

22BY 続々と…

来週もどんとやってきますが、今週入荷したH22BY新酒たちを一挙公開。
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写真左より…
●青森 陸奥八仙 (むつはっせん) 特別純米 槽酒 無濾過生原酒
今年もきました、人気の八仙の新酒。しっかりしながらもすいすい杯がすすむ食中酒にふさわしい一本。四合瓶もあります。

●青森 どぶろっく 純米 活性にごり酒
どぶろくのまろやかさと新酒のピチピチ感が絶妙にマッチしてます。四合瓶もあります。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 碧判 無濾過生原酒
若水で醸す無濾過生原酒。香り華やかな一本。限定品です。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 亀粋 無濾過生酒
亀の尾の撰抜米「亀粋 (きっすい)」で醸した生酒。火入れバージョンとはまた違う艶やかさ。

●広島 宝劔 (ほうけん) 純米 しぼりたて生
当店人気の新酒しぼりたて参上。上品さはそのままに、しぼりたてならではの旨さ (ブチ気合い入ってます)。

今更の告知ですが…昨日からやってます、週末試飲会。
今週は、この宝劔の新酒と、先日入荷した十九 M を開けてます。20時までやってますので、お気軽にお立ちよりください。



by sanwasake | 2010-11-27 17:49 | 入荷 | Comments(0)

郷に入りては郷に従え

佐渡の真陵醸造元・逸見酒造 (へんみしゅぞう) より柿 (おけさ柿) が届きました、逸見社長ありがとうございます!
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かつて生活したイタリアでも柿はありました。秋・冬になると市場に柿が並び、また働いていたレストランでも柿を使ったデザートを作っていました。つぶれるほどの超完熟が美味しいとされ、ここは日本人とは相容れない部分かも。

柿はイタリア語でも「カキ」といいます。ご想像のとおり、日本語からの外来語。
面白いのは、単数形は「Caco (カコ)」複数形で「Cachi (カキ)」となり、イタリア語の文法が適用されているということ。日本語は一個でもカキだと主張しても、カキが日本語から来ているとは知らないイタリア人にはまったく通用しませんでした。

さて、この柿を今日明日のおつまみにします。どんなおつまみかは試飲会でのお楽しみ!

今週の試飲酒は2本。気温が高いので燗はお休みです。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 無濾過オリ絡み本生
昨日入荷した鳳凰美田の新酒おりがらみ、早速開けます。四合瓶もあります。

●愛知 義侠 (ぎきょう) 五百万石 純米原酒 滓がらみ
今年の義侠の新酒は、例年以上に好評です。飲食店だけでなく家庭でも味わっていただきたい!ということで開けます。四合瓶もあります。



by sanwasake | 2010-11-12 16:34 | 試飲 | Comments(0)

瓶底を見よ

鳳凰美田ファンのための 『22BY新酒おりがらみ』 ができました!
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸原酒 無濾過オリ絡み本生
富山県南砺産山田錦。
オリは高さ5mmくらい (写真左参照)、搾りたてがそのまんま詰まってます。定番の山田錦純米吟醸・白判シリーズの限定商品、数に限りがありますのでお早めに!



by sanwasake | 2010-11-11 15:45 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。おもに新入荷情報をお知らせしています。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:03-3844-6092
OPEN:11:00~19:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 03-5830-3521
OPEN: 12:00~18:00
水・木休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(青森) 陸奥八仙
(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
(富山) 満寿泉
(福井) 白岳仙 / 常山 / 福千歳
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