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郷に入りては郷に従え

佐渡の真陵醸造元・逸見酒造 (へんみしゅぞう) より柿 (おけさ柿) が届きました、逸見社長ありがとうございます!
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かつて生活したイタリアでも柿はありました。秋・冬になると市場に柿が並び、また働いていたレストランでも柿を使ったデザートを作っていました。つぶれるほどの超完熟が美味しいとされ、ここは日本人とは相容れない部分かも。

柿はイタリア語でも「カキ」といいます。ご想像のとおり、日本語からの外来語。
面白いのは、単数形は「Caco (カコ)」複数形で「Cachi (カキ)」となり、イタリア語の文法が適用されているということ。日本語は一個でもカキだと主張しても、カキが日本語から来ているとは知らないイタリア人にはまったく通用しませんでした。

さて、この柿を今日明日のおつまみにします。どんなおつまみかは試飲会でのお楽しみ!

今週の試飲酒は2本。気温が高いので燗はお休みです。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 無濾過オリ絡み本生
昨日入荷した鳳凰美田の新酒おりがらみ、早速開けます。四合瓶もあります。

●愛知 義侠 (ぎきょう) 五百万石 純米原酒 滓がらみ
今年の義侠の新酒は、例年以上に好評です。飲食店だけでなく家庭でも味わっていただきたい!ということで開けます。四合瓶もあります。



by sanwasake | 2010-11-12 16:34 | 試飲 | Comments(0)

瓶底を見よ

鳳凰美田ファンのための 『22BY新酒おりがらみ』 ができました!
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸原酒 無濾過オリ絡み本生
富山県南砺産山田錦。
オリは高さ5mmくらい (写真左参照)、搾りたてがそのまんま詰まってます。定番の山田錦純米吟醸・白判シリーズの限定商品、数に限りがありますのでお早めに!



by sanwasake | 2010-11-11 15:45 | 入荷 | Comments(0)

今週の試飲酒 : 2010/10/29-30

今週はこの3本。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 しぼりたて新酒 無濾過かすみ生
昨日届いた22BY新酒、さっそく開けます。
できたてほやほや。搾りたてを蔵でいただいているかのよう。今年の新酒を早速試したい!という方は是非に。

●兵庫 白影泉 (はくえいせん) 純米吟醸 しもむら H15BY
冷や&燗で。
かなりいけます。相性がいいとされる肉料理を用意…とまではいきませんが、是非試していただきたい一本です。こちらは四合瓶も販売しています。

●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 温め酒
お燗専用ですので燗で。
人気蔵らしい、華やかな一本。アルコール度数低めで飲みやすいです。一年熟成させているため、まるみがあります。

本日のおつまみはトマトと黒オリーブのブルスケッタです。
お待ちしてます。

※都合により、本日 (10/29) の試飲は18:00にて終了とさせていただきます。予めご了承ください。



by sanwasake | 2010-10-29 13:52 | 試飲 | Comments(0)

来た、新酒第一弾

受注漏れという事態に気付いたのが昨日。おかげで予定より一週間遅れとなりましたが、22BYの新酒の第一弾が入荷です。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 しぼりたて新酒 無濾過かすみ生

鳳凰美田の新酒は、五百万石からはじまります (富山県南砺産五百万石)。
今回、米の出来よりも大自然の大きな流れを感じた、、、とは蔵元小林専務の弁。また、急に気温が下がり寒くなってから搾った (寒造り) ので、初回ロットよりもさらに美味しくなっています (汗)、とのこと。


来月から徐々にひやおろしから新酒の季節へと移っていきます。とはいえ、蔵によっては新酒入荷まで追加入荷したものもあります。ひやおろしをもうちょっと楽しみたい方、そしてまだ飲んでないよーという方は、お早めにどうぞ。



by sanwasake | 2010-10-28 14:10 | 入荷 | Comments(0)

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上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

:::::::::::::::::::
主要取り扱い清酒銘柄
:::::::::::::::::::
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(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
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