しらたまにゃん

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ふつかめ

心機一転、新年モードから日常モードに切り替えて2011年に臨みたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いします。

さて、ここ数日は新入荷の予定がなさそうなので、この正月に嗜んだ日本酒を振り返ります。
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●鳳凰美田 純米大吟醸 Phoenix / 750ML
愛山の極み。気持ちのよい旨みが印象的でした。空いた瓶を見て発見。瓶が美しすぎます。和らぎ水を入れるのに使えそう!

●悦凱陣 純米 亀の尾 無濾過生
記念すべき呑み初め。3年たってやっと丸みを帯びてきた感じです。

●悦凱陣 純米吟醸 讃州山田錦 無濾過生
実家でいただいたもの。あっという間になくなってしまいました。

●悦凱陣 純米吟醸 興
3日に食べ疲れでぐったりしつつも伺った大塚某所でいただいたもの。実は興は初。のみ・食べ疲れた身体にもすっとなじんだのには我ながら驚きました。やはり凱陣がいちばん好きなのかもしれません。

今年も素敵な日本酒に出合えますよう。



by sanwasake | 2011-01-05 20:09 | Comments(0)

不死鳥

飛来です。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米大吟醸 Phoenix (フェニックス) / 750ML (シャンパンボトル)

今年はマグナムボトルではなくシャンパンボトルです。H21BY純米大吟醸原酒火入れを一年間氷温貯蔵&熟成。愛山使用。ワインと同じ容量ゆえ、持ち運びも楽チン。ボトルの色も綺麗だし、粋な手土産・贈り物におすすめしたい一本。クリスマスに年越しにお正月に…不死鳥のごとく華やかにいきましょう!
¥4,200 (750ml)

Phoenix マグナムボトル (純米大吟醸無濾過生原酒) はもうないの~?
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まだありますよー。



by sanwasake | 2010-12-15 17:48 | 入荷 | Comments(0)

FRAGOLA

あら、新酒のリキュールが早くも来ましたよ。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) いちご / 500ml
鳳凰美田の新酒と栃木のいちご「とちおとめ」使用。いちご本来の果実感を楽しめる、フルーティーな (さながらフルーチェのような) お酒です。食前酒や食後酒として、そのままもしくはロックでどうぞ。前バージョンの 375ml から 500ml に容量が増え、飲食店でも「売りやすい」サイズになっております。

忘年会、クリスマス、年越し、お正月…とこれから行事が目白押しですが、これならどのシーンでもいけますね。
¥1,260 (500ml)

FRAGOLA = イタリア語でいちごの意。



by sanwasake | 2010-11-30 17:16 | 入荷 | Comments(0)

22BY 続々と…

来週もどんとやってきますが、今週入荷したH22BY新酒たちを一挙公開。
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写真左より…
●青森 陸奥八仙 (むつはっせん) 特別純米 槽酒 無濾過生原酒
今年もきました、人気の八仙の新酒。しっかりしながらもすいすい杯がすすむ食中酒にふさわしい一本。四合瓶もあります。

●青森 どぶろっく 純米 活性にごり酒
どぶろくのまろやかさと新酒のピチピチ感が絶妙にマッチしてます。四合瓶もあります。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 碧判 無濾過生原酒
若水で醸す無濾過生原酒。香り華やかな一本。限定品です。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 亀粋 無濾過生酒
亀の尾の撰抜米「亀粋 (きっすい)」で醸した生酒。火入れバージョンとはまた違う艶やかさ。

●広島 宝劔 (ほうけん) 純米 しぼりたて生
当店人気の新酒しぼりたて参上。上品さはそのままに、しぼりたてならではの旨さ (ブチ気合い入ってます)。

今更の告知ですが…昨日からやってます、週末試飲会。
今週は、この宝劔の新酒と、先日入荷した十九 M を開けてます。20時までやってますので、お気軽にお立ちよりください。



by sanwasake | 2010-11-27 17:49 | 入荷 | Comments(0)

郷に入りては郷に従え

佐渡の真陵醸造元・逸見酒造 (へんみしゅぞう) より柿 (おけさ柿) が届きました、逸見社長ありがとうございます!
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かつて生活したイタリアでも柿はありました。秋・冬になると市場に柿が並び、また働いていたレストランでも柿を使ったデザートを作っていました。つぶれるほどの超完熟が美味しいとされ、ここは日本人とは相容れない部分かも。

柿はイタリア語でも「カキ」といいます。ご想像のとおり、日本語からの外来語。
面白いのは、単数形は「Caco (カコ)」複数形で「Cachi (カキ)」となり、イタリア語の文法が適用されているということ。日本語は一個でもカキだと主張しても、カキが日本語から来ているとは知らないイタリア人にはまったく通用しませんでした。

さて、この柿を今日明日のおつまみにします。どんなおつまみかは試飲会でのお楽しみ!

今週の試飲酒は2本。気温が高いので燗はお休みです。

●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 無濾過オリ絡み本生
昨日入荷した鳳凰美田の新酒おりがらみ、早速開けます。四合瓶もあります。

●愛知 義侠 (ぎきょう) 五百万石 純米原酒 滓がらみ
今年の義侠の新酒は、例年以上に好評です。飲食店だけでなく家庭でも味わっていただきたい!ということで開けます。四合瓶もあります。



by sanwasake | 2010-11-12 16:34 | 試飲 | Comments(0)

瓶底を見よ

鳳凰美田ファンのための 『22BY新酒おりがらみ』 ができました!
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸原酒 無濾過オリ絡み本生
富山県南砺産山田錦。
オリは高さ5mmくらい (写真左参照)、搾りたてがそのまんま詰まってます。定番の山田錦純米吟醸・白判シリーズの限定商品、数に限りがありますのでお早めに!



by sanwasake | 2010-11-11 15:45 | 入荷 | Comments(0)

今週の試飲酒 : 2010/10/29-30

今週はこの3本。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 しぼりたて新酒 無濾過かすみ生
昨日届いた22BY新酒、さっそく開けます。
できたてほやほや。搾りたてを蔵でいただいているかのよう。今年の新酒を早速試したい!という方は是非に。

●兵庫 白影泉 (はくえいせん) 純米吟醸 しもむら H15BY
冷や&燗で。
かなりいけます。相性がいいとされる肉料理を用意…とまではいきませんが、是非試していただきたい一本です。こちらは四合瓶も販売しています。

●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 温め酒
お燗専用ですので燗で。
人気蔵らしい、華やかな一本。アルコール度数低めで飲みやすいです。一年熟成させているため、まるみがあります。

本日のおつまみはトマトと黒オリーブのブルスケッタです。
お待ちしてます。

※都合により、本日 (10/29) の試飲は18:00にて終了とさせていただきます。予めご了承ください。



by sanwasake | 2010-10-29 13:52 | 試飲 | Comments(0)

来た、新酒第一弾

受注漏れという事態に気付いたのが昨日。おかげで予定より一週間遅れとなりましたが、22BYの新酒の第一弾が入荷です。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 しぼりたて新酒 無濾過かすみ生

鳳凰美田の新酒は、五百万石からはじまります (富山県南砺産五百万石)。
今回、米の出来よりも大自然の大きな流れを感じた、、、とは蔵元小林専務の弁。また、急に気温が下がり寒くなってから搾った (寒造り) ので、初回ロットよりもさらに美味しくなっています (汗)、とのこと。


来月から徐々にひやおろしから新酒の季節へと移っていきます。とはいえ、蔵によっては新酒入荷まで追加入荷したものもあります。ひやおろしをもうちょっと楽しみたい方、そしてまだ飲んでないよーという方は、お早めにどうぞ。



by sanwasake | 2010-10-28 14:10 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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発送承ります
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お買い上げ商品の発送、また代引での発送手配も承っております。お問い合わせくださいませ。

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(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
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