しらたまにゃん

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予想どおりの

26BY一番乗り。25BYもそうでした。

とくれば、、、、
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 初しぼり

予想に反することなく、予定通り一番乗りです。案内があったと思ったらすぐに来ました、笑。この素早さ!!!

ピッチピチのしぼりたて。富山県南砺産の五百万石のみで造った純米吟醸新酒ですが、ポイントは酒米も「新米」だということ。今年もスンバらしい出来映えデス!!!

26BYも鳳凰美田をひとつヨロシコ!!!


しっかし、こうも雨天続きだと気温もテンションもなかなか上がりませんねぇ。。。
肌寒いと身体が欲するのは、やはり温かいもの。秋の肴に合わせたい「鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし」も山田錦五百万石ともに絶賛販売中ですyo。落ち着いたお酒をご希望の方はひやおろしとご用命くださいませ~。

あーんど、酒粕販売再開しました! 粕汁等ご活用くださいませ。



by sanwasake | 2014-10-22 18:15 | 入荷 | Comments(0)

もういっちょ!

今日も涼しい東京地方。今週はお天気がいまひとつだし、それで気温も上がらないのかしらん? 秋はすぐそこ。でもまた暑くなりますのでね~。。。

葉月最後の秋酒入荷と思われます。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 ひやおろし 五百万石

山田錦バージョンに引き続き、五百万石バージョンも到着。

鳳凰美田で唯一のタンク貯蔵酒です。凛としてダイナミック!!!



by sanwasake | 2014-08-28 17:08 | 入荷 | Comments(0)

フライング入荷!?

本日もお暑うございます。
夏バテしていませんか? 水分補給していますか?

本日も秋のお酒の入荷あり。早くても来週だと思っていたのですけど、、、!? でもファンにはうれしい便りですよね♪
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 ひやおろし 山田錦

鳳凰美田のひやおろし、ひとまず山田錦Ver. が入荷です。

ひやおろし、とは、蔵でお酒を貯蔵し、夏を越して蔵と外気の温度がほぼ同じくらいになるタイミングで出荷されるお酒のこと。

鳳凰美田のお酒は生もしくは瓶燗火入れ (瓶貯蔵) がメインですが、瓶貯蔵は冷蔵保存がほとんどです。そうなると、外気との温度差は、、、???という話になってしまうため、本来の「ひやおろし」の意味合いをもたせるため、ひやろおしだけは、タンク貯蔵のお酒を直詰し出荷するのです。

鳳凰美田で唯一のタンク貯蔵!!!

パンっとした華やかさは健在。しかし、瓶燗火入れではなかなか味わえないまろやかさがあります。まろまろまろ~。安心の熟成具合。華やかなのにじっくり飲むのにふさわしい一本。


もうひとつ。
酒米不足から品薄状態が続いておりまして、なかなか安定供給ができずにご迷惑をおかけしております、山口・岩国の獺祭。夏仕込みの生酒がスポットで入りましたので、こちらでもご案内です (この蔵の情報をアップするのは久しぶりかも…)。
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●山口 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 磨き3割9分 夏仕込みしぼりたて 720ml

8月にしぼりたての状態で出荷する前提で7月に仕込んだ純米大吟醸、ということで名づけられた「夏仕込みしぼりたて」。

生酒ながら、おちついた風味に仕上がってます。こじつけて言うなら、獺祭の秋あがり、と言ってもいいかもしれません (笑)。なかなかお目にかかれない獺祭の生酒。山田錦。

720ml のみの商品です。店舗限定での販売とさせていただきます (発送は承れません)。


明日も厳しい暑さが続きそうです。しっかり食べてしっかり飲んで、酷暑をしのぎましょう。



by sanwasake | 2014-08-21 17:19 | 入荷 | Comments(0)

立秋過ぎて

暑さが徐々に和らいできています。青空が隠れた東京地方の本日は涼しいくらいで過ごしやすかったり。

しかし、台風11号の発生。その動きと影響が非常に心配な週末を迎えましたが、今日からお盆休みで帰省を予定されている方も多いのでは。備えには備えを。

本日も新入荷あり〼。
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●宮城 阿部勘 (あべかん) 純米吟醸 KAERU aromatic2

阿部勘「らしくない」お酒を造ることで阿部勘のイメージを「変える」、ひいては蔵のさらなる技術向上を図る、、というコンセプトのもと24BYにデビューした「阿部勘 KAERU シリーズ」。

25BYの第二弾は、aromatic = 香り系のお酒。

しかも今年はうれしいお土産話付き!!
7月に仙台で開催された「仙台サミット2014」のブラインドコンテストで、「セルレニン耐性酵母使用の部門」でこの KAERU aromatic2 が1位を獲得したのです、パチパチパチ! (セルレニン耐性酵母?? ⇒ かいつまんで言うと、華やかな香り系のお酒ができる酵母)

というわけで、見事優勝を果たした25BYバージョン、満を持してリリースです。

華やかさの中に飲みごたえのあるしっかりとした味わいが口いっぱいにひろがります。ほどよい酸で上品にキレてくれるのがなんとも。ただただ香り華やかだけじゃない、というところは、さすが阿部勘! 山田錦 & まなむすめ。

一升瓶のみの商品となります、ご了承ください。


コスパ酒、今年も来たよ!!
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米大吟醸原酒 荒押合併

純米大吟醸の醪を絞る際の、最初の部分 (あらばしり) と、最後の部分 (押切り) をブレンドしたのがこの「荒押合併 (あらおしがっぺい)」。

いつもの雫酒では味わえないダイナミックさと華やかさ。ひと味もふた味も違う鳳凰美田を味わっていただきたいとの思いでボトリングされました。

そして特筆すべきはコストパフォーマンスの高さ! 山田錦40%精米なのに、、、目を疑うほどの破格となっております。今回限りの入荷ですので、お早めにどうぞ♪



by sanwasake | 2014-08-09 19:45 | 入荷 | Comments(0)

バージョンアップとかいろいろ

連日の猛暑、、、の中休みでしょうか、今日はやや涼しめの東京地方。

新入荷です。お馴染みの「顔」に「ワンランク上の」ラインナップが加わりました、2つあります。

うぉっ、出で立ちからしてカッコいい!
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●広島 神雷 (しんらい) 純米吟醸 千本錦

取扱いをはじめて以来、純米酒オンリーで展開してまいりましたが、ついに純米吟醸が登壇!!! 黒のラベルに金色の銘柄が映えます、光ってます。キラリン。

肌理が細かく、奥行きのある酒質がこの蔵のお酒の特徴。純米吟醸にして、その特徴がひときわ際立ってます。う~ん、キレイ!!! 千本錦。

神雷の純米酒同様、純米吟醸もひとつ宜しくお願いいたします!!!

四合瓶も入荷しています。


集大成。
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●鹿児島 芋焼酎 原酒 海からの贈りもの 2013

海やくじらのボトルでお馴染みの大海さんより、年に一度の限定酒が届きました。米麹 (黄麹) つくりにとことんこだわった、アッパークラスのいも焼酎原酒。深海のブルーを連想させる美しいボトル。

不作つづきだったさつまいもも、2013年は豊作で質にも恵まれたとのこと。こちらの焼酎は、さつまいもにコガネセンガンをつかい、黄麹仕込みによるやさしい香りが特徴です。常圧。無濾過ゆえのとろりとした味わいはやみつきになりそう。。。。杜氏の技、ここにあり。37°

四合瓶も入荷しています。


四合瓶といえば、コチラのお酒の四合瓶がようやく到着いたしました。
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家呑みでもワインセル!


当店人気定番酒のリビジョン・チェンジ。
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●三重 三重錦 (みえにしき) 純米 うすにごり

二号から三号にかわりました。三号のお米は雄山錦でございます。ひゃっほーい、ラムネみたいな爽やかさ。ニンニン。



by sanwasake | 2014-07-18 17:45 | 入荷 | Comments(0)

栃木より

ワイン酵母による日本酒がやってきました。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 Wine Cell 無濾過本生

鳳凰美田を醸す小林酒造さんと友情関係にあるワイナリーから委譲されたワイン酵母 × 兵庫西脇産の山田錦のコラボ酒。昨年大変根強い支持をいただき、25BYのリリースについてもお問い合わせいただくこと多数。

本日、25BYバージョンがようやっと到着しました。

他の鳳凰美田とは一線を画す、ワインラベルを意識した、シンプルでいてゴージャスなラベル。

今年も鳳凰美田のワインセルをどうぞご贔屓に。

サイズは、ひとまず一升瓶が入荷。四合瓶は近日中に入荷予定です。


もう一本、同じく栃木から。こちらは再入荷。
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●栃木 松の寿 (まつのことぶき) 吟醸 夏のうすにごり

大好評を得ています、松の寿の夏のうすにごり。

本格的な夏を迎える前に完売しそう、、、と思ったら、蔵にまだあるって!!! ってことで、嬉々として再入荷いたしました。

柔らかくて上品、どこまでも上品!!!美しぃ~。山田錦。

引き続き、松の寿の夏のうすにごりをどうぞご贔屓に。


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予定どおり、明日13時ごろより日曜特別営業いたします。
お隣の地区になりますが、この週末は矢先稲荷神社の大祭。お祭りへお出かけの節は、どうぞ当店にお立ち寄りください~。

============
6月の日曜特別営業は
6/15 (日) 13:00頃~19:00頃まで 
6/22 (日) 12:00頃~18:00頃まで
※店舗営業のみです



by sanwasake | 2014-06-14 20:30 | 入荷 | Comments(0)

梅雨入り!!!

先日までの猛暑から一転、ちょぴっと涼しくなって嬉々としていましたが、同時に梅雨入り。ちょっと、いや、かなり鬱陶しい時期ではありますが、恵の雨期ということで、あえて楽しみたいものです。今日も素敵なレインブーツ & レインコートを着用のお兄さんが来店され、レイニーファッションの楽しみを見出してしまったアヒルです。

あっ、今月の特別営業日決まりました。詳しくはこの記事の一番下をごらんくださいませ。

さて、本日も夏の酒きてます。
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●広島 宝剣 (ほうけん) 涼香吟醸

こちらも当店本命の夏酒。年々早くからリリースされる夏酒が増えてきているせいもあって、入荷の問い合わせがダントツに多いお酒です。

とりあえずビール!ではなく、「とりあえず涼香吟醸」を目指して毎年奮闘して造っているお酒です。

アルコール度数を低めに抑えて、ただ軽く細い味わいにするのではなく、米の旨味もちゃんと味わえて…という酒質を実現させるのは、じつはとても大変なことだそう。八反錦の線がキレイに出ています。こういうお酒をいただくと、蔵のレベルを痛感してしまいます。

そんなわけで、今夏も、とりあえずの一杯はぜひ宝剣・涼香吟醸で!!!

四合瓶も入荷しています。


年一回の限定入荷、今夏も。
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●新潟 八海山 (はっかいさん) 特別純米原酒 生詰

毎年人気の八海山の特別純米。この時期リリースなので、夏のお酒に入れています。

雪をかぶった八海山をラベルにイメージ。

言わずもがな、の出来栄え。ふくよかでスッキリしてバランスよし。一流蔵の技を限定酒で味わってみませんか。


来週はボーナス!という方も多いのでは。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 大吟醸 別誂至高 (べっちょうしこう)

出品酒規格の720ml が無事入荷。

蔵の腕を競う、年に一度の鑑評会に出されるお酒です。蔵の実力がギュッ、ギュと詰まっていますので、この機会にぜひ~。ボーナスもらって自分へのご褒美に、大切な人への贈り物に、父の日のギフトに。


============
6月の日曜特別営業は
6/15 (日) 13:00頃~19:00頃まで 
(FIFAワールド杯ブラジル大会・日本代表戦の初戦観戦後に是非どうぞ)
6/22 (日) 12:00頃~18時頃まで
※店舗営業のみです



by sanwasake | 2014-06-06 19:30 | 入荷 | Comments(0)

亀の尾

サングラスが手放せなくなり、いよいよ初夏らしい気候になってまいりました。日傘をさす女性の姿もちらほら。紫外線の強さを実感しますね~。紫外線の強さ、じつは5月が一番なんですって~。

さて、さて、さて。サマーボトルではありませんが、新兵器?が来ました。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 亀の尾 無濾過本生

山形は高畠産の亀の尾で醸す、鳳凰美田の純米吟醸酒。

緑ラベルなので「新緑」にかこつけて、サマーボトルのコーナーに陳列してみました。鳳凰美田はサマーボトルをリリースしないのですが、夏酒コーナーに並べてみると妙に安心感があるのはなぜでしょうか。。。

やや線細めのすっきりとしたお酒になるのが亀の尾の特徴。やはり鳳凰美田。華やかですぜい。


業務連絡。。。。リアクションが強いため、ブログにも明記させていただきます。

夏酒の定番酒のひとつ、陸奥八仙の夏吟醸、梅雨入りを待つことなく、早くも完売してしまいました。昨年以上に瞬殺でした…。ご了承くださいませ。

6月にも夏酒いろいろ入ってきますので、ご期待くださいね!!!!



by sanwasake | 2014-05-29 19:56 | 入荷 | Comments(0)

出品酒?

早くも5月も2/3。早いですねー。夏がグングン近づいてきています。

今日は出品酒企画のお酒が到着。
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 大吟醸原酒 別誂至高 (べっちょうしこう)

山田錦35%精米、雫絞り斗瓶取りの大吟醸原酒です。瓶燗火入れ済。
ん~蔵の技!!!! じっくり鳳凰美田の「技」を味わいたい方に是非お勧めの一本です。

熟成贔屓の方には21BYもあります (写真左)。

四合瓶は近日入荷予定です~。



by sanwasake | 2014-05-20 14:38 | 入荷 | Comments(0)

19 × 3 + 14

数学ですか…?
本日の新入荷は、偶然にも「数字」にまつわるお酒が揃いました。

長野からは3種類。
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●長野 十九 (じゅうく) 生原酒 Trifoglio

Trifoglio = トリフォーリオ とよみます。イタリア語で三つ葉の意。
新緑の緑が眩しくなる初夏にリリースされる、素敵ラベルシリーズです。

サワサワ、と爽やかな風が吹く! 口に含んだ瞬間緑豊かな木々の光景が思い浮かびました。

柔らかくしっかりとした旨みと爽やかな酸味を感じながら、するり~とキレてくれます。この、バランスの良さが素直によいです。まさに三つ葉なお酒。美山錦。

四合瓶も入荷しています。


白ワインだよ、こりゃwww
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●長野 十九 (じゅうく) 生原酒 Diciannove

Diciannove = ディチャノーヴェ とよみます。イタリア語で数字の19。

十九ならではの「酸高め」ですが、日本酒という領域を超えて (!!!???) 白ワインの域に達しております。
気温が高くなってくると、身体がミネラル分を求めてついつい白ワインに手が伸びます。このお酒は日本酒なんですけど、白ワインの仲間に入れたいくらい。

お米の味はしっかり感じながら、このワインのような感覚は一体何~!!!! ハマる人にはすぽっとハマるタイプのお酒です。よく冷やして、是非ワイングラスでどうぞ。美山錦。

四合瓶も入荷しています。


定番酒!
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●長野 十九 (じゅうく) 特別純米 赤ラベル 無濾過生原酒

十九の赤ラベル、今年もあがりました~。
十九を代表するお酒はどれ?と聞かれたら間違いなくこちらのお酒を挙げさせていただきます。

ウマウマ、ふっくらジューシー。酸味もしっかりあって後口スッキリ。上2本とはまた違ったバランスの良さがあります。美山錦。

四合瓶も入荷しています。

3種揃っての入荷はなかなかないですけど、同じ蔵でありながら違った味わいが同時に楽しめる醍醐味を久々にかみしめました。やっぱり日本酒って面白い世界ですねぇ。


このラベルは当店では初入荷?
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●栃木 鳳凰美田 (ほうおうびでん) 純米吟醸 とちぎ酒14

とちぎ酒14 (とちぎさけ14) は、栃木県初のオリジナル酒造適合米です。栃木県での育成番号 (14号) にちなんでつけられた名前なのだとか。すっきり軽めのお酒が出来るのが特徴のようですが、、、

さすがは鳳凰美田!!!

ゴージャスで華やかです。すっきりした口当たりが、暑くなってくるこれからの季節にピッタリのお酒といえましょう~。無濾過生。

四合瓶も入荷しています。



by sanwasake | 2014-05-15 20:23 | 入荷 | Comments(0)

上野「酒のサンワ」のブログ
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しらたまにゃん

上野にある「酒のサンワ」の雑記帳。お酒新聞「しらたまにゅーす」の番外編。

酒のサンワ
東京都台東区北上野1-1-1
TEL:0338446092
OPEN:11:00~20:00
日・祝日休み

合羽橋 酒のサンワ
(720ml専門ショップ)
東京都台東区松が谷3-17-11
(合羽橋道具街)
TEL 0358303521
OPEN: 12:00~18:00
水休み (不定休)

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見どころ
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店の前からの東京スカイツリーの眺め。

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主要取り扱い清酒銘柄
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(秋田) 白瀑 (山本)
(岩手) 南部美人
(山形) 出羽桜 / 上喜元 / くどき上手
(宮城) 乾坤一 / 綿屋 / 阿部勘 / 田林 / 浦霞
(栃木) 鳳凰美田 / 四季桜 / 松の寿
(茨城) 渡舟 / 月の井
(群馬) 群馬泉 / 浅間山 / 巖
(千葉) 東魁盛
(神奈川) 天青
(長野) 十九 / 亀の海
(新潟) 鶴齢 / 緑川 / 八海山 / 越乃景虎 / 真稜
(富山) 満寿泉
(福井) 白岳仙 / 福千歳
(静岡) 開運 / 白隠正宗
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