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しらたまにゃん

秋のシュワ酒

東京地方、またもや雨・・・。雨は嫌いじゃないんですけど、あまりしつこいと嫌いになっちゃうよ~、笑。

雨天でうっとうしくなった気分を吹き飛ばせ!!!と言わんばかりに、楽しいシュワシュワ酒が到着しました。
秋のシュワ酒_e0214638_1351513.jpg
●長野 十九 (じゅうく) 生原酒おりがらみ Surlie (シュールリー)

銀杏の葉をラベルに仕立てた、素敵ラベルシリーズ。今秋も、おりがらみで登場です。

Surlie (シュールリー) とは、フランス語のワイン醸造用語で、"おりの上"という意味です。

葡萄の発酵後、おり引きをせずにそのまま数か月静置したのち、上澄みだけを瓶詰めすると、おりとなった酵母によってアミノ酸が出るため、風味豊かなしっかりとしたワインとなります。シュールリーと表記されたワインを飲まれた方もいることでしょう。

そんなワインの醸造法にヒントを得て、リリースされたのが、この十九のシュールリーなのです。

この蔵ならではのシュッとした酸、それから、この蔵にしては珍しい日本酒度の高さがお酒をキリリと引き締めてくれています。後口がスパーンとキレてくれて、またお代わりしてしまう、そんなワイン、もとい、日本酒です。

おりがらみの細やかなガス感がこれまた爽快!! (開栓時はご注意くださいませ)

秋のシュワ酒は、この十九 Surlieでキマリでしょう。美山錦。

720mlも入荷しています。



by sanwasake | 2015-09-17 14:08 | 入荷

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